Tabe dig, forynge og yderligere 5 grunde til at spise suppe hver dag
Vores mødre og bedstemødre mente, at det at spise “tyndt” til frokost simpelthen er nødvendigt for helbredet. Dagens ernæringseksperter er uenige med dem. Og hvem har ret?
Det går endda så langt, at suppe kaldes den mest usunde mad af alle. På den anden side er kylling bouillon et anerkendt middel til at hjælpe med at komme sig efter forkølelse, SARS og andre sundhedsproblemer. Vi har samlet alle fordele og ulemper ved supper i vores kost, og her er syv grunde til at spise mere suppe.
1. Det holder dig varm
Vores hårde vintre kræver bare varm mad. Hvad kan være varmere end suppe? Kun te, men du kan ikke spise det. Suppen varmes meget hurtigt op, især hvis du tilføjer peber, ingefær, endda kanel og fed til. Hvis du hælder suppen i et krus, vil det varme dig ikke kun indefra, men også udefra - håndfladerne er normalt de første til at fryse.
2. Det hjælper dig med at tabe sig
Og alt takket være, at den mætter godt. Flere uafhængige undersøgelser har vist, at dem, der spiser suppe regelmæssigt, har et sundere BMI. Det skyldes, at suppe til det første er en garanti for, at du spiser mindre for det andet. Og du vil ikke føle sult på samme tid. Sandt nok er der en nuance her: det bør ikke være en fløde eller ostebaseret suppe. De indeholder så mange kalorier, at du bestemt ikke vil kunne tabe dig.
3. Det er en glimrende kilde til vitaminer
Ernæringseksperter anbefaler at spise mindst fem frugter eller grøntsager om dagen. Men hvem af os overholder denne regel? Og takket være suppen kan du let spise din portion fiber, vitaminer og antioxidanter, som er så rige på grøntsager. Du kan trods alt smide alt i bouillonen: fra frossen broccoli og ærter til peberfrugt, selleri og kål. Denne suppe koger meget hurtigt, mætter perfekt, giver næringsstoffer - og hjælper dig med at tabe dig.
4. Suppe hæmmer aldringsprocessen
Om vinteren bliver det svært at drikke den mængde vand, kroppen har brug for. Varm te - ja tak. Koldt vand? Nej, det inspirerer ikke. Men om vinteren mister kroppen stadig fugt. Det er også derfor, vi ældes hurtigere om vinteren. Suppe er bestemt ikke et universalmiddel i denne henseende. Det er ikke en erstatning for drikkevand. Men som en ekstra kilde til væske - muligheden er bare fremragende.
5. Suppe er let og hurtig at tilberede
Enhver opskrift kan optimeres for at gøre det lettere og hurtigere. Faktisk kræver det slet ingen anstrengelse: skræl grøntsagerne, hvis du beslutter dig for at tilføje friske gulerødder og løg, f.eks. Hak dem, smid dem i bouillonen, som allerede var kogt på det tidspunkt, og vent til alt er klar. Og hvis du har en multicooker, så behøver du ikke holde øje med panden.
6. Suppe er budgetvenlig
En gryde er nok til hele familien i to eller tre dage. Og omkostningerne - slet ikke noget. Suppesæt, som er ret billige, er ganske velegnede til bouillon. Sæsonbestemte grøntsager er heller ikke mestre prismæssigt. Desuden dyrker mange kartofler og gulerødder selv. Du kan putte alt i suppe, fra dåse bønner til korn, og det vil ikke gøre det værre. Dette er trods alt vores russiske analog til italiensk pizza. At i et tilfælde, at i et andet, alt går i gang, og resultatet er en lækker ret.
7. Suppe forbedrer trivsel
Det er ikke kun de vidunderlige egenskaber ved kylling bouillon. Suppe er mere end mad, det er en handling. Det har evnen til at varme og berolige både krop og sjæl. Og som en bonus styrker det immunsystemet, lindrer betændelse i de øvre luftveje og hjælper med at klare forskellige infektioner.
Der er nuancer
Suppe kan faktisk være skadeligt. Men til dette skal du prøve, blive forvirret og lave mad, for eksempel en hodgepodge - det blev anerkendt som den mest skadelige suppe af russisk køkken. Overskydende fedt, kolesterol, salt - alt dette har ikke den bedste effekt på fordøjelsen og sundheden i det kardiovaskulære system.
Ernæringseksperter anbefaler at opgive fede kød bouillon. Især for dem med højt kolesteroltal. Svampesuppe er også en ret, som du skal være forsigtig med.
"Den indeholder en masse ekstrakter, der stimulerer fordøjelseskanalen," siger gastroenterolog Vladimir Pilipenko. "Og hvis det er i en betændt tilstand, øger overstimulering skaden forårsaget af tarminfektionen."
Men grøntsagssuppe - tak, så meget du vil. Eksperter på Clinic for Nutritional Medicine ved Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology siger, at denne mad er den sundeste mad.
"Grøntsagssupper er grundlaget for ernæring i alle klinikker," siger diætist Elena Livantsova. Det er mere end halvdelen flydende. Suppens energiværdi er relativt lav, og mætningen er hurtigere. “
Hvis du opgiver supper, vil der helt sikkert ikke være nogen skade på kroppen. Desuden er supper fuldstændigt udelukket fra kosten med gastritis og sår, fordi de stimulerer mavesekretion.
Men hvis der ikke er maveproblemer, og uden den første til dig, og frokost ikke er frokost, hvorfor så nægte dig selv. Supper adskiller sig ikke fra andre færdigretter, som også kan være skadelige for kroppen. Det handler om forberedelsen. Hvis fedt flyder i bouillonen, vil en sådan suppe ikke være nyttig. Steg derfor ikke. Vælg magert kød. Hvis du laver kyllingesuppe, skal du fjerkræet flå. Kog supper med sekundær bouillon - den er mindre fed.
Hvad angår mosede supper, er de ofte endnu mere fede og kalorierige end almindelige supper. Efter alt, tilføjes der normalt creme til dem. På grund af den homogene struktur af sådanne supper behøver maven ikke engang at stamme for at fordøje dem. Men under denne proces er kalorier også spildt. Derudover spiser vi blød mad hurtigere, uden selv at tygge, så vi kan spise mere af det.