Makrel: fordele og skader på kroppen, kalorieindhold, kemisk sammensætning

Makrel er i høj efterspørgsel på fisk og skaldyrsmarkedet. Dette skyldes det faktum, at det er meget velsmagende i enhver form: saltet, røget, kogt i brand eller bagt i ovnen. Ud over at være lækker er den også sund, på grund af tilstedeværelsen af ​​vitaminer og sporstoffer i den, som er så nødvendige for menneskekroppen.

Indhold af næringsstoffer

Dette er en meget sund fisk, da dens kød indeholder en tilstrækkelig mængde nyttige stoffer. For at bevare dem så meget som muligt, anbefales det at tilberede fiskesuppe fra makrel. Dette vil hjælpe med at styrke menneskets immunitet, hvilket vil have en alvorlig indvirkning på modstanden mod forskellige former for lidelser.

Den kemiske sammensætning af makrelkød

100 gram fiskekød indeholder:

• 13,3 gram fedt.
• 19 gram proteiner.
• 67,5 gram væske.
• 71 mg kolesterol.
• 4,3 gram fedtsyrer.
• 0,01 mg vitamin A.
• 0,12 mg vitamin B1.
• 0,37 mcg vitamin B2.
• 0,9 mcg vitamin B5.
• 0,8 mcg vitamin B6.
• 9 mcg vitamin B9.
• 8,9 mg vitamin B12.
• 16,3 mikrogram D-vitamin.
• 1,2 mg vitamin C.
• 1,7 mg E-vitamin.
• 6 mg K-vitamin.
• 42 mg calcium.
• 52 mg magnesium.
• 285 mg fosfor.
• 180 mg svovl.
• 165 mg klor.

Kalorieindhold i makrel

Makrel betragtes som et højt kalorieprodukt, fordi 100 gram fisk indeholder 191 kcal. Men det betyder slet ikke, at makrel skal slettes fra din kost. Det er nok at spise 300-400 gram fisk om dagen for at fylde kroppen op med den nødvendige energi. Det gælder især, når du bor i en kæmpe storby.

Måder at tilberede makrel på

Makrel tilberedes i en række forskellige opskrifter ved hjælp af en række forskellige teknikker, såsom:

• Kold rygning.
• Varm rygning.
• Madlavning.
• Hed.
• Bagning.
• Saltning.

Det mest skadelige produkt opnås som følge af kold og varm rygning, så du bør ikke lade dig rive med af sådanne fisk.

Den mest nyttige er kogt fisk, da næsten alle nyttige stoffer er bevaret i den. I denne forbindelse er kogt makrel ikke farligt for menneskers sundhed, da det let fordøjes uden at belaste maven.

Hvad angår stegt fisk, anbefales dette produkt heller ikke til hyppig brug, uanset personens alder. Udover at stegt fisk i sig selv anses for at være skadeligt, er makrel også kalorierigt, så det kan være dobbelt farligt.

Bagt makrel er meget sundere end stegt makrel, men det bør ikke indtages særlig ofte.

Velsmagende og salt makrel, men kontraindiceret til personer, der lider af nyresygdom.

Hvem kan spise makrel

For syge mennesker og børn er fiskekød simpelthen nødvendigt, da dets brug øger immuniteten. Dette hjælper med at øge modstanden af ​​den menneskelige krop mod forskellige infektioner. Ud over et sæt vitaminer indeholder makrelkød jod, calcium, fosfor, jern og andre nyttige stoffer. Vigtigst er det, at fisk let fordøjes og absorberes af kroppen.

Selvom makrel ikke er et diætprodukt, er det meget nyttigt for dem, der er på kulhydratdiæt.

Som et resultat af forskning blev det fundet, at tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer bidrager til at forhindre forekomsten af ​​ondartede neoplasmer. Hvis kvinder inkluderer makrel i deres kost, vil risikoen for brystkræft falde flere gange.

Mennesker, der lider af problemer med det vaskulære system, bør også inkludere makrel i deres kost. Fiskekød indeholder nyttigt kolesterol, som ikke aflejres på væggene i blodkarrene. Hvis makrel konstant indtages, fortynder nyttigt kolesterol blodet og reducerer sandsynligheden for plaques.

Da fiskekød hjælper med at sænke blodsukkerniveauet, vil det være nyttigt for personer med diabetes.

Det kan ikke være mindre nyttigt for mennesker, der lider af gigt og artrose, da smerter reduceres.

Tilstedeværelsen af ​​fosfor og fluor hjælper med at styrke tænder, negle, hår og knogler. Dette vil manifestere sig i deres hurtige vækst, samt påvirke sundheden for hår og tænder.

Antikarcinogene egenskaber af makrelkød

Vitamin Q10 er fundet i makrelkød, som hjælper med at bekæmpe kræftceller. Omega-3 fedtsyrer forhindrer forekomsten af ​​bryst-, nyre- og tyktarmskræft.

Kontraindikationer og skade makrel

Desværre har makrel også kontraindikationer:

• Den mest nyttige fisk vil være, hvis den er kogt eller bagt. Med sådanne tilberedningsmuligheder er de fleste af de nyttige komponenter bevaret i fiskekød.
• Det er tilrådeligt ikke at indtage eller minimere forbruget af kold og varmrøget fisk.
• For børn bør der være en daglig indtagelsesrate. Børn under 5 år må ikke spise mere end 1 stykke om dagen og ikke mere end 2 gange om ugen. Fra 6 til 12 år, 1 stk 2-3 gange om ugen. Voksne må ikke spise 1 stk højst 4-5 gange om ugen.
• Ældre bør begrænse brugen af ​​makrel.
• Hvad angår saltet fisk, er det bedre ikke at bruge det til de mennesker, der har problemer med det genitourinære system.

Derfor tyder konklusionen på, at makrel kan være både gavnligt og skadeligt. Dette gælder især, når det kommer til ældre mennesker, samt personer, der lider af forskellige sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen.

På trods af dette, for mennesker, der lider af andre sygdomme, er fisk simpelthen nødvendigt for at genoplive helingsprocessen.

Med andre ord bør makrel være til stede i den menneskelige kost, ligesom andre fisk og skaldyr.