Indhold
Mulle: opskrift på madlavning. Video
Mullet er en meget velsmagende fed fisk. Det er godt at salte, ryge og selvfølgelig stege. Der er flere måder at tilberede denne Sortehavsfisk på. Steg det i mel, brødkrummer og dej.
Sådan steges multe i majsmel
Du skal bruge: - 500 g multe; - 100 g majs- eller hvedemel - vegetabilsk olie til stegning; - salt og sort peber efter smag.
Skræl multen fra vægten, skyl under koldt vand for at vaske de vedhæftede vægte af. Skær derefter maven op og tag indersiden ud, skræl også den mørke film af. Skær hovedet af. Vask fisken igen og fjern overskydende fugt med servietter. Skær multen i skiver på cirka 3 cm brede. Gnid fisken med salt og sort peber. Bestem mængden i henhold til dine præferencer. Hæld majsmel på en tallerken, hvis ikke, erstat med hvedemel. Læg en stegepande på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og tænd for medium varme. Når olien er varm, tager du stykker af multe og ruller dem i majsmel og lægger derefter i gryden. Steg til den er gyldenbrun, vend derefter om og steg igen. Server den kogte multe med stegte kartofler og grøntsagssalat.
Du skal bruge: - 500 g multe; - 3 æg; - 5 spsk. brødkrummer; - vegetabilsk olie til stegning; - formalet sort peber og salt efter smag.
Skræl multen fra vægte og indvolde, vask og skær den i portioner. Tag de store knogler og højderyg ud. Hæld de sammenpiskede æg i en skål, krydr med salt og peber, og rør rundt. Dyp fisken i en skål med æggeblanding. Varm vegetabilsk olie i en gryde. drys brødkrummer i en tallerken. Fjern stykker multe fra æggeblandingen og rul i brødkrummer, og steg derefter på begge sider. Server med ris eller kartofler.
Efter at have arbejdet med fisk forbliver en bestemt lugt på instrumenterne og hænderne i lang tid. For hurtigt at slippe af med det, vask det med koldt vand og sæbe.
Sådan steges en multe lækkert i dej
Du skal bruge: - 500 g multe; - 100 g mel; - 1 æg; - 100 ml mælk -5-6 spsk. mel;
- salt og sort peber efter smag.
Skræl multen og fjern indvolde, skåret i stykker, fjern knoglerne fra hver for at lave en filet. Drys det med salt og peber. Til denne opskrift skal du forberede en dej. Kombiner mel, mælk og sammenpisket æg. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, dypp fiskestykkerne i dejen og overfør straks til stegepanden. Steg til gyldenbrun på begge sider.
Du vil læse om, hvordan du korrekt forbereder et ko -yver i den næste artikel.