Myter om diabetikeres kost

Det er umuligt at bedømme, hvilke af disse elementer der er vigtigere, men talrige kliniske undersøgelser viser, at korrekt ernæring kan genoprette blodsukkerniveauet til normale niveauer. Desværre er der opstået mange myter omkring den diabetiske diæt og den livsstil, som mennesker med diabetes bør føre. Overordnet set er der stadig en opfattelse af, at det er en meget kompliceret kost, der gør hverdagen svær og kræver mange ofre. Her er de mest almindelige myter.

En person med diabetes behøver ikke at opgive kulhydrater. Selvom kulhydrater har størst effekt på blodsukkerniveauet, kan de ikke helt udelades, fordi de giver kroppen energi. Du skal bare lære at vælge de produkter, der har et lavt glykæmisk indeks. For diabetikere er frugt, grøntsager og fuldkorn bedst.

Dette er ikke sandt – protein er en væsentlig del af kosten. Desuden kan proteinprodukter give alvorlige helbredsproblemer, fx hjerte-kar-sygdomme. Det skyldes, at kød – selvom det ikke er alle typer kød – har et højt indhold af umættet fedt. Og jo mere vi spiser, jo større er risikoen for blodkarrene. Derfor bør en diabetikers diæt ikke indeholde mere end 15-20 pct. proteinprodukter.

Dette er falsk. Først og fremmest skal personer med diabetes spise godt, men det betyder ikke, at alle retter skal tilberedes. Hvis familien spiser sundt, kan de syge spise, hvad de spiser. Menuen kan omfatte stuvede og endda stegte retter. Menuen kan indeholde retter, der generelt anses for usunde (f.eks. bigos), du skal bare spise dem med måde. Alle er sunde for at lede efter sundere og mindre kalorieholdige former for madlavning.

Det er også en myte. En velafbalanceret kost kræver ikke brug af diætprodukter. Desuden er de dyre, og næringsværdien er nogle gange tvivlsom. Mærkning af fødevarer med ordet "til diabetikere" gælder hovedsageligt slik. Desværre indeholder de meget fedt, især mættet fedt. Kiks, chokolade eller konserves til diabetikere øger også blodsukkerniveauet og kan forårsage diarré hos nogle mennesker. Så det er bedre at spise et stykke hjemmebagt kage eller en terning chokolade for at tilfredsstille smagen for "noget sødt".

Sødmen i frugten er ikke en kontraindikation for at spise den. En frugtsalat vil være det perfekte supplement til din kost. Det er også værd at huske på, at frugt er en kilde til vitaminer, mineraler og værdifulde fibre. Disse ingredienser beskytter kroppen mod hjertesygdomme, fordøjelsesproblemer og også mod overvægt. Det skal dog huskes, at som i tilfælde af slik, hvis frugten er meget sød (druer), er det værd at spise dem med måde.

Dette er falsk. Daglige behov for vitaminer og mineraler hos personer med diabetes svarer til dem hos en rask person. Indtagelse af yderligere vitaminer kan være indiceret hos gravide kvinder, ældre, personer på vegetarisk eller kaloriefattig diæt, men dette er ikke relateret til diabetes. Det er nok at spise friske grøntsager og frugter, nødder og olivenolie hver dag for at kroppen kan fungere effektivt. Med en sund kost er der heller ingen grund til at supplere kroppen. Alle med diabetes skal dog begrænse deres natriumindtag, altså bordsalt.

Det er ikke sandt. En diabetespatient kan drikke en lille portion alkohol, men skal inkludere dets kalorieindhold i den daglige menu. Det er værd at tilføje, at kalorieholdige drikke (f.eks. søde alkoholer) kan forårsage vægtøgning, hvilket ikke er gavnligt for en diabetiker.