Peru fejrer årligt National Kartoffeldag (National Kartoffeldag).
I dag er kartofler en af de mest almindelige og almindelige fødevarer og findes i næsten alle køkkener i verden. Selvom historien om dens udseende, dyrkning og brug er forskellig for hver nation, men holdningen til denne kultur er den samme overalt - kartoflerne blev forelskede og blev et masseprodukt over hele verden.
Men i Peru er denne grøntsag ikke bare elsket, her har de en særlig holdning til det. Kartofler betragtes som en kulturarv i dette land og en national stolthed for peruanerne. Han kaldes kun her som "far". Det er ingen hemmelighed, at kartoffelens hjemland er Sydamerika, og peruanerne hævder, at det var i deres land, at det dukkede op for omkring 8 tusind år siden. Forresten er der i Peru mere end 3 tusind arter af denne knold, og kun her vokser stadig det største antal vilde arter.
Ifølge landets ministerium for landbrug og kunstvanding (MINAGRI) er kartofler en meget værdifuld genetisk ressource, der skal beskyttes og udvikles. I 19 regioner i landet er der mere end 700 tusind grøntsagsbedrifter, og deres mængde kartoffelproduktion er næsten 5 millioner ton årligt. Dette er ikke overraskende, fordi niveauet for kartoffelforbrug i Peru er ca. 90 kg pr. Indbygger pr. År (hvilket kun er lidt ringere end russiske indikatorer - ca. 110-120 kg pr. Person pr. År).
Men der er flere sorter af denne grøntsag her - i næsten ethvert lokalt supermarked kan du købe op til 10 sorter kartofler, der adskiller sig i størrelse, farve, form og formål, og peruanerne ved, hvordan man laver meget.
Derudover har næsten hvert museum i Peru rum med kartofler, og i hovedstaden, byen Lima, fungerer det internationale kartoffelcenter, hvor der er og opbevares omfattende genetisk materiale - ca. 4 tusind prøver af forskellige sorter af denne grøntsag dyrket i Andesbjergene, og 1,5 tusinder af sorter på mere end 100 vilde slægtninge til kartofler.
Selve ferien, som nationaldag, blev etableret i 2005 med det formål at fremme væksten i forbruget af denne type grøntsager i landet, og den fejres også på nationalt plan. Traditionelt inkluderer det festlige program for kartoffeldagen mange koncerter, konkurrencer, massefester og smagninger dedikeret til kartofler, der finder sted bogstaveligt talt i alle hjørner af landet.