Når vi spiser, ender vi ofte med at smide dele som kernen af et æble eller skindet af en kiwi i skraldespanden. Det viser sig, at mange af disse "affald" er spiselige og endda nyttige. Når du køber mad, især økologisk, skal du ikke smide det ud, du ikke skal bruge næste gang.
Broccoli stilke og blade
De fleste af os elsker broccolibuketter, men stilkene er ret spiselige. De kan gnides med salt eller drysses med vegansk mayonnaise til et godt tilbehør. Broccoliblade er især gavnlige, fordi de indeholder carotenoider, som omdannes til A-vitamin.
Hak stilkene fint og tilsæt til røregryden
Tilføj til supper
skåret i salat
Lav juice
Skræl og skræl af en appelsin
De fleste af os ser kun appelsinskal som emballage. Men sværene og den hvide del mellem skræl og frugt er meget nyttige. De indeholder antioxidante flavonoider, herunder hesperidin. Hesperidin er et stærkt antiinflammatorisk stof og sænker kolesterolniveauet. Antioxidanterne i appelsinskal hjælper med at rense lungerne.
Selve appelsinskallen er for bitter til at spise. Men det kan tilsættes te eller marmelade. En god drink er et afkog af appelsinskal med ingefær og kanel, sødet efter smag. Der er mange opskrifter, der bruger appelsinskal. Appelsinhud er god som bodyscrub og som myggemiddel.
appelsinskal te
Opskrifter med appelsinskal
køkkenrenser
deodorant
Myggespray
Græskarfrø
Græskarkerner er rige på jern, zink, magnesium, calcium og indeholder også fibre og vitaminer. De indeholder meget tryptofan, som forbedrer søvn og humør (tryptofan omdannes i kroppen til serotonin). Græskarkerner er anti-inflammatoriske og reducerer risikoen for hjertesygdomme, kræft og gigt.
Steg og spis som snack
Spis rå direkte fra græskar og zucchini
Tilføj til salater
Tilføj til hjemmebagt brød
skræl fra æbler
Skrællen af æbler indeholder flere fibre end selve æblet. Den er rig på vitamin A og C.
En anden grund til at spise æbler uskrællede er, at huden indeholder en antioxidant kaldet quercetin. Quercetin forbedrer lungefunktionen, bekæmper kræft og Alzheimers sygdom. Hvis du er overvægtig, så vil du glæde dig over, at ursolsyre fra æbleskind øger muskelmassen på bekostning af fedt.
Spis hele æblet
Toppe af gulerødder, rødbeder og majroer
Hvis du køber disse grøntsager på markedet, så vil de højst sandsynligt være med toppe. Smid det ikke væk! Ligesom andre grøntsager er det rig på vitaminer, calcium, jern, zink, magnesium og mange andre nyttige stoffer. Rygtet om, at gulerodsgrønt ikke kan spises, er fuldstændig uberettiget.
Tilføj til sauter eller stege
pres juice
Grønne cocktails
Tilføj til suppe
Gulerodstoppe kan hakkes fint og bruges til tilbehør eller salater
bananskræl
Der er mange indiske opskrifter, der bruger bananskræller. Den indeholder flere fibre end pulp. Tryptofan, som er rig på bananskræl, hjælper dig med at sove roligt. Hvis du ikke har lyst til at tygge bananskræller, kan du bruge dem til kosmetiske formål. Påfør dem på dit ansigt, og det vil fugte huden og kurere acne. Du kan gnide dem på dine tænder for at blege dem. Bananskræl lindrer hævelse og lindrer kløe. På gården bruges bananskind til at rense læder og polere sølv. Har du stadig ubrugt peeling? Kom det i en krukke og fyld det med vand. Brug derefter denne opløsning til at vande planterne.
Brug til madlavning
Spis for at slippe af med søvnløshed og depression
Bruges til hudpleje
naturlig tandblegemiddel
Hjælper med bid, blå mærker eller udslæt
- Bruges til at rense læder og sølv