Paddlefish: foto og beskrivelse, levested, fiskeri, opskrifter

Paddlefish tilhører strålefinnearterne af paddlefish-familien, som er en del af størordenen. Denne fisk findes hovedsageligt i den amerikanske Mississippi-flod, såvel som i en del af floderne i Den Mexicanske Golf. Dette er den eneste stør, hvis kost består af zoo- og planteplankton. I denne henseende har de en karakteristisk forskel: de svømmer med åben mund, mens de samler plankton, hvorefter de filtrerer det gennem gællerne.

International Union for Conservation of Nature har givet paddlefish sårbar status. Denne artikel vil diskutere egenskaberne ved paddlefishens adfærd, dens levesteder, reproduktion, kost og fiskeri efter paddlefish.

Beskrivelse af padlefisk

Udseende

Paddlefishen er i stand til at vokse til gigantiske størrelser med en kropslængde på omkring 2 meter og en vægt på næsten 90 kilo.

Næsten en tredjedel af hans krop er en tryne, der ligner en åre. Takket være denne unikke egenskab fik fisken sit navn, paddlefish.

Der er praktisk talt ingen skæl på kroppen af ​​denne fisk, og et par korte knurhår kan findes foran. Paddlefishens mund er ret stor.

Den har en finne på ryggen, som er lidt forskudt tilbage og er næsten på niveau med analfinnen.

Dybest set er farven på paddlefish en mørkegrå nuance, når den ses ovenfra. Siderne og maven er lysere i farven, selvom der er prøver, der har næsten samme nuance over hele kroppens overflade.

Hvor lever padlefisken

Denne type fisk foretrækker ferskvandsreservoirer beliggende i det østlige Amerika. Paddlefish møder:

• I Mississippi-floden.
• I Ohio-floden.
• I Missouri-floden.
• I Illinois-floden.
• I søer, hvis vand er forbundet med Mississippi-floden.
• I floderne, der løber ud i den Mexicanske Golf.

Paddlefish er en udelukkende ferskvandsfisk, der holder sig væk fra kysten, på cirka 3 meters dybde.

I forårs-sommerperioden nærmer de sig vandoverfladen og springer nogle gange ud af det.

Efterhånden som vandstanden i floderne stiger, går padlefish til søerne, hvor de venter på det øjeblik, hvor vandstanden ikke når den optimale værdi.

Hvordan padlefish yngler

Inden gydningen, som finder sted om foråret, samles paddlefish i talrige flokke. I Mississippi-floden gyder denne fisk i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj. Området, hvor denne fisk gyder, kan blive op til 300 kilometer langt, hvilket svarer til afstanden fra mundingen af ​​Ohio-floden til mundingen af ​​Illinois-floden. Når padlefisken gyder i søen, leder den efter områder med gruspladser, hvor dybden er fra 4 til 6 meter, med en vandtemperatur, der har nået +16 grader.

Det mest interessante er, at paddlefishen ikke gyder hvert år, men med perioder på 4 til 7 år.

Hunnen er i stand til at lægge fra flere tiere til flere hundrede tusinde æg, mens hunnerne begynder at gyde, når de bliver 12-14 år gamle. På dette tidspunkt vokser den til en længde på halvanden meter. Paddlefishen kan leve 50 år eller mere, så den kan roligt kaldes en langlever.

Hvad spiser en padlefish

Kosten til disse fisk består af:

• fra plankton.
• fra insektlarver.
• Fra orme.
• Fra alger.
• fra zooplankton.
• Fra andre små leddyr.

Opdræt og fiskeri

Siden anden halvdel af 70'erne af det sidste århundrede blev paddlefish bragt til det tidligere Sovjetunionens område, hvorefter det begyndte at blive kunstigt dyrket.

I øjeblikket opdrættes denne fisk i dambrugene i Voronezh og Krasnodar reservoirerne. Ikke mindre aktivt opdrættes denne fisk i our country.

I USA har paddlefish fiskeri ikke store kommercielle mængder, på trods af at denne fisk er ret værdifuld.

Paddlefish høstes i stort antal i Osage River, såvel som i Lake of the Ozarks. På trods af at paddlefish bor i mange vandområder i Amerika, dyrkes den stadig kunstigt i betalte vandområder.

Avlsprocessen er også forbundet med, at fisken ikke kræver seriøs pleje. Til dens vedligeholdelse er et reservoir på 70 hektar nok, hvor vandtemperaturen er omkring 22-25 grader. Det er ønskeligt, at der er vegetation i reservoiret, og der er silt i bunden. Reservoirets dybde skal være mindst halvanden meter. Efter 2 eller 3 års levetid tager padlefisken på i vægt på omkring 5 kg.

Fra 1 hektar af en kunstig dam kan du få op til 100 kg paddlefish, der vejer omkring 2 kg hver.

I industriel skala jages paddlefish med store net, op til 3 km lange og op til 10 meter brede. I nogle tilfælde fanges den med særligt wiregrej med kroge og synker, samt gællenet.

padlefish fiskeri

Ifølge nogle fiskere blev paddlefish fanget i Lake Velikoye, i Kostroma-regionen, såvel som i Primorye, i Strugovsky-reservoiret. Du kan fange denne fisk på betalte reservoirer, hvor paddlefish er specielt opdrættet.

Paddlefishen fanges hovedsageligt på dybt grej (feeder) og ved at bruge almindelige orme som lokkemad. Inden for our countrys og Ruslands territorium vokser padlefisken ikke til gigantiske størrelser, så kun små individer fanges på krogen.

De største eksemplarer fanges af amerikanske fiskere, hvor paddlefish kan veje op til 100 kg med en længde på op til 2 en halv meter.

Nyttige egenskaber af paddlefish kød

Paddlefish-kød udmærker sig ikke kun ved dets fremragende smag, men også ved dets fordele, da det indeholder mange vitaminer og sporstoffer samt omega-3-fedtsyrer. Regelmæssigt forbrug af fisk og skaldyr har en positiv effekt på arbejdet i mange indre organer. Paddlefish er ingen undtagelse i denne henseende. Kødet af denne fisk har en gavnlig effekt på funktionerne i organerne af intern sekretion, især på skjoldbruskkirtlens funktion. Tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer i fiskekød hjælper med at modstå mere alvorlige sygdomme. Tilstedeværelsen af ​​vitaminer og sporstoffer giver dig mulighed for at kontrollere arbejdet i det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen.

Paddlefish opskrifter

Paddlefish øre

Suppe ingredienser:

• Stort individ, der vejer omkring 7 kg.
• Et par pærer.
• Tre gulerødder.
• Salt efter smag.

Sådan tilbereder du øret:

1. Fisken renses, renses og vaskes, hvorefter hoved og hale skæres af.
2. Vand sættes i ild og bringes i kog med tilsætning af salt.
3. Løg og gulerødder tilsættes kogende vand.
4. Efter 15 minutter tilsættes her også hoved, hale og fiskestykker.
5. Om nødvendigt tilsættes krydderier til øret.
6. Retten koges i 20 minutter. I denne periode skal du regelmæssigt fjerne skummet.
7. Efter klarhed trækkes fisken ud af fadet og placeres på et separat fad, og bouillonen hældes i tallerkener.

Paddlefish spyd

For at tilberede en sådan simpel ret skal du bruge:

• Kødet af en stor fisk.
• En liter mælk.
• Salt.
• Citron.
• Grønne områder.

Forberedelsesteknologi:

1. Fisken skæres i store stykker og vandes med citronsaft.
2. Fiskekød saltes og hældes med mælk, hvorefter det skal stå.
3. Når det er kogt, skal kullene være varme. Helst. For at lave dem egetræ.
4. Kebaben koges i 15-20 minutter, indtil der kommer en gylden skorpe.
5. Paddlefish spyd serveret med krydderurter og hvidvin.

Sådan en fisk som paddlefish er ret sjælden i vores område. Denne fisk elsker varme, så den har ikke slået rod i vores vilde reservoirer. Er det, at det i kunstige reservoirer avles lige så kunstigt. På grund af det faktum, at denne fisk er sjælden for os, er den ret dyr og praktisk talt utilgængelig. Og ikke desto mindre er det nødvendigt at prøve paddlefish kebaben. Nå, meget velsmagende!