Ingredienser Vinaigrette med sild
| Atlantisk sild | 200.0 (gram) |
| roer | 2.0 (stykke) |
| kartofler | 4.0 (stykke) |
| æbler | 1.0 (stykke) |
| løg | 0.5 (stykke) |
| eddike | 2.0 (spisesked) |
| olivenolie | 2.0 (spisesked) |
| hvidløg løg | 1.0 (stykke) |
| bordsalt | 0.2 (teskefuld) |
| jordet sort peber | 0.1 (teskefuld) |
| sukker | 0.1 (teskefuld) |
| valnød | 2.0 (spisesked) |
Metode til forberedelse
Skær den syltede sild uden marinade i stykker på 1 × 1 cm. Skræl og skær rødbeder og kartofler i tern. Du skal tage et grønt æble med en skræl. Skær det i tern og vælg forsigtigt alle de løg, der er fanget i silden, fra marinaden. Afkøl grøntsager og bland forsigtigt vinaigrette uden dressing. Lav en dressing ved at slå eddike, olivenolie, hakket hvidløg, salt, peber, sukker ned. Hæld dressingen over vinaigrette og rør igen. Drys vinaigrette med nødderne.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 119.1 kCal | 1684 kCal | 7.1 % | 6% | 1414 g |
| Proteiner | 4.5 g | 76 g | 5.9 % | 5% | 1689 g |
| Fedtstoffer | 6.9 g | 56 g | 12.3 % | 10.3 % | 812 g |
| Kulhydrater | 10.5 g | 219 g | 4.8 % | 4% | 2086 g |
| organiske syrer | 6.9 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.5 g | 20 g | 7.5 % | 6.3 % | 1333 g |
| Vand | 71.9 g | 2273 g | 3.2 % | 2.7 % | 3161 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2 % | 1.8 % | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 % | 3.9 % | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4 % | 3.7 % | 2250 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 8.4 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6 % | 2.2 % | 3846 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7 % | 39.2 % | 214 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 6.9 mg | 90 mg | 7.7 % | 6.5 % | 1304 g |
| D-vitamin, calciferol | 4.2 μg | 10 μg | 42 % | 35.3 % | 238 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7 % | 10.7 % | 789 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2 % | 0.2 % | 50000 g |
| PP-vitamin, NE | 1.747 mg | 20 mg | 8.7 % | 7.3 % | 1145 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 321.8 mg | 2500 mg | 12.9 % | 10.8 % | 777 g |
| Calcium, CA | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5 % | 2.9 % | 2849 g |
| Magnesium, mg | 26.1 mg | 400 mg | 6.5 % | 5.5 % | 1533 g |
| Natrium, Na | 26.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.7 % | 4924 g |
| Svovl, S | 43.2 mg | 1000 mg | 4.3 % | 3.6 % | 2315 g |
| Fosfor, P | 96.5 mg | 800 mg | 12.1 % | 10.2 % | 829 g |
| Klor, Cl | 150.4 mg | 2300 mg | 6.5 % | 5.5 % | 1529 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 240 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 117.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 47 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7 % | 5.6 % | 1500 g |
| Jod, jeg | 8.8 μg | 150 μg | 5.9 % | 5% | 1705 g |
| Cobalt, Co. | 8.2 μg | 10 μg | 82 % | 68.8 % | 122 g |
| Litium, Li | 18.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2968 mg | 2 mg | 14.8 % | 12.4 % | 674 g |
| Kobber, Cu | 130.3 μg | 1000 μg | 13 % | 10.9 % | 767 g |
| Molybdæn, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4 % | 6.2 % | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 7.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 215.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 97 μg | 4000 μg | 2.4 % | 2% | 4124 g |
| Krom, Cr | 13.7 μg | 50 μg | 27.4 % | 23 % | 365 g |
| Zink, Zn | 0.4966 mg | 12 mg | 4.1 % | 3.4 % | 2416 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.3 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 12.5 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 119,1 kcal.
Vinaigrette med sild rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 46,7%, vitamin D - 42%, vitamin E - 12,7%, kalium - 12,9%, fosfor - 12,1%, cobalt - 82%, mangan - 14,8%, kobber - 13%, krom - 27,4%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Vinaigrette med sild PER 100 g
- 42 kCal
- 77 kCal
- 47 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 399 kCal
- 656 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 119,1 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man tilbereder Vinaigrette med sild, opskrift, kalorier, næringsstoffer