Ingredienser Kaninfrikadeller
| kaninkød | 600.0 (gram) |
| kyllingeblomme | 2.0 (stykke) |
| risgryn | 3.0 (spisesked) |
| persille | 1.0 (spisesked) |
| citronskal | 1.0 (spisesked) |
| bordsalt | 1.0 (teskefuld) |
| tomat juice | 2.0 (teskefuld) |
| hvedemel, premium | 2.0 (spisesked) |
| citronsaft | 2.0 (spisesked) |
| creme | 4.0 (spisesked) |
| smør | 1.0 (teskefuld) |
| vand | 1.0 (kornglas) |
Metode til forberedelse
Kog ris. Før kaninkødet gennem en kødkværn, tilsæt kogt smuldret ris, æggeblommer, finthakket persille, salt, revet citronskal. Bland alt godt, form runde kugler af massen, dypp i let saltet varmt vand, hvortil der er tilsat olie, og kog ved svag varme. Fjern de færdige kugler fra bouillonen med en hulske. Melet opløses i tomatsaft og kombineres med den væske, som frikadellerne blev kogt i. Kog væsken, tilsæt citronsaft, creme fraiche. Hæld de tilberedte frikadeller med sauce.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3 % | 5.9 % | 1590 g |
| Proteiner | 7.1 g | 76 g | 9.3 % | 8.8 % | 1070 g |
| Fedtstoffer | 5.9 g | 56 g | 10.5 % | 9.9 % | 949 g |
| Kulhydrater | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8 % | 3369 g |
| organiske syrer | 26.4 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.7 g | 20 g | 3.5 % | 3.3 % | 2857 g |
| Vand | 35.7 g | 2273 g | 1.6 % | 1.5 % | 6367 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6 % | 52.5 % | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3 % | 3.1 % | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8 % | 2.6 % | 3600 g |
| Vitamin B4, cholin | 48.5 mg | 500 mg | 9.7 % | 9.2 % | 1031 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8 % | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1 % | 2% | 4706 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7 % | 25.2 % | 375 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 10.6 mg | 90 mg | 11.8 % | 11.1 % | 849 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9 % | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7 % | 2.5 % | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8 % | 2500 g |
| PP-vitamin, NE | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9 % | 10.3 % | 918 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4 % | 7% | 1351 g |
| Calcium, CA | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3 % | 2.2 % | 4386 g |
| Silicium, ja | 4.2 mg | 30 mg | 14 % | 13.2 % | 714 g |
| Magnesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8 % | 2484 g |
| Natrium, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7 % | 1.6 % | 5830 g |
| Svovl, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7 % | 5.4 % | 1761 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9 % | 10.3 % | 920 g |
| Klor, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6 % | 18.5 % | 510 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9 % | 8.4 % | 1125 g |
| Jod, jeg | 2.9 μg | 150 μg | 1.9 % | 1.8 % | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59 % | 55.7 % | 169 g |
| Mangan, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7 % | 1676 g |
| Kobber, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5 % | 1106 g |
| Molybdæn, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3 % | 6.9 % | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4 % | 0.4 % | 27500 g |
| Titan, dig | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6 % | 0.6 % | 16000 g |
| Krom, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2 % | 6.8 % | 1389 g |
| Zink, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7 % | 5.4 % | 1752 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.1 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 105,9 kcal.
Kaninkødboller rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 55,6%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin C - 11,8%, silicium - 14%, klor - 19,6%, kobolt - 59%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Silicon er inkluderet som en strukturel komponent i glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
KALORI OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPLAGEINGREDIENSER Kødboller fra kaninkød PER 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 105,9 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Kaninkødboller, opskrift, kalorier, næringsstoffer