Saffron: nyttige egenskaber og anvendelsesmetoder. Video
Safran er en af de ældste krydderier, der er fremstillet af krokusstøvler. I udseende ligner det tynde tråde med en rødlig-orange farve. Det bruges til madlavning, medicin og endda kosmetologi. Det giver retter en helt unik smag og aroma, hjælper med at forbedre menneskers velbefindende og bevare dets skønhed.
Nyttige egenskaber af safran
Denne "krydderikonge" har længe været kendt for sine fantastiske helbredende egenskaber, hvis hemmelighed ligger i safranens unikke sammensætning. Den indeholder mange mineraler, herunder calcium, selen, jern, zink, natrium, mangan, kobber og fosfor. Derudover indeholder dette krydderi en stor mængde B -vitaminer, A -vitamin og ascorbinsyre. Og også safran- og flavonoider, som har en skadelig virkning på kræftceller.
Takket være denne sammensætning hjælper safran med sygdomme i galdeblæren, leveren og milten. Det forbedrer hjernens funktion, syn, hoste og infertilitet.
Videnskaben har bevist, at mennesker, der regelmæssigt indtager safran, praktisk talt ikke lider af hjerte -kar -sygdomme.
Dette krydderi bruges også til at behandle nervøse lidelser, søvnløshed og neuroser. Det renser blodet, fjerner toksiner og er et naturligt antiseptisk middel. I betragtning af alt dette er det ikke overraskende, at i orientalsk medicin er safran inkluderet i næsten 300 lægemidler.
I kosmetologi tilføjes safran ofte til anti-aging cremer. På grund af det høje indhold af æteriske olier og andre komponenter stimulerer dette krydderi kroppens stofskifte, eliminerer pigmentering, forynger huden og forbedrer dets udseende.
Naturligvis er omkostningerne ved kosmetik med safran meget høje. For at få 100 g af dette krydderi skal du behandle 8000 krokus, der blomstrer kun to uger om året.
En anden egenskab ved safran er en helt unik rig smag og aroma. Det er derfor, det er så værdsat i madlavning. Og selvom det ofte ikke kræver ekstra krydderier, passer safran godt med kanel, rosmarin, timian, sort peber og andre krydderier. Det giver retter en unik smag, og du kan bruge den med absolut ethvert produkt.
Dette krydderi bør kun indtages i små mængder-højst 5-7 strenge pr. Portion, da safran i store doser kan forårsage alvorlig forgiftning. Til forebyggelse af forkølelse, hjerte -kar -sygdomme samt generel styrkelse af kroppen kan safran tilsættes te. Læg bare et par tråde af dette krydderi i en tekande og hæld kogende vand over det.
Under depression eller nervøse lidelser kan du forberede en særlig infusion med safran. Opskrift: hæld 4-5 strenge af dette krydderi med varmt vand, tilsæt 10 rosiner og et par friske ærter.
Du bør drikke denne tinktur på tom mave.
Du kan også tilføje 2-3 strenge safran til enhver mad, du laver. Det er især harmonisk kombineret med orientalske godbidder, kød, fisk og slik. Under bagningen kan den knuses og æltes til dej.
For at fugte og opstramme huden, lav en speciel maske af 0,5 tsk safran, 1 tsk creme fraiche og den samme mængde honning et par gange om ugen. Bare bland disse produkter og påfør på dit ansigt, og lad det stå i 20 minutter.
Også interessant at læse: ricinusolie til øjenvipper.