De gamle skrifter i Indien beskrev komælk som amritu, bogstaveligt talt "udødelighedens nektar"! Der er mange mantraer (bønner) i alle fire Vedaer, som beskriver vigtigheden af ko og komælk ikke kun som en perfekt mad, men også som en medicinsk drik.
Rig Veda siger: "Komælk er Amrita... så beskyt køerne." Arias (from folk), i deres bønner for folkets frihed og velstand bad de også for køer, som giver meget mælk til landet. Det blev sagt, at hvis en person har mad, så er han rig.
Ostemasse tagene (lavet af komælk) og ghee (klaret dehydreret smør) er rigdom. Derfor er der i Rig Veda og Atharva Veda bønner, der beder Gud om at give os så mange gheeså der i vores hus altid er et overskud af dette mest nærende produkt.
Vedaerne beskriver ghee som den første og vigtigste af alle fødevarer, som en væsentlig bestanddel af ofre og andre ritualer, fordi takket være dem regner det og gror korn.
Atharva Veda understreger vigtigheden og værdien ghee, i andre dele af Vedaerne ghee beskrevet som et fejlfrit produkt, der øger styrke og vitalitet. ghee styrker kroppen, bruges i massage og er med til at øge den forventede levetid.
Rig Veda siger: "Mælk blev først 'kogt' eller 'kogt' i yveret på en ko, og derefter blev det kogt eller kogt i ild, og derfor tagenelavet af denne mælk er virkelig sund, frisk og nærende. En person, der laver hårdt arbejde, skal spise tagene ved middagstid, når solen skinner".
Rig Veda siger, at koen bærer de helbredende og forebyggende virkninger af de medicinske urter, hun spiser, i sin mælk, derfor komælk kan bruges ikke kun til behandling, men også til forebyggelse af sygdomme.
Atharva Veda siger, at koen gennem mælk gør en svag og syg person energisk, giver vitalitet til dem, der ikke har den, og dermed gør familien velstående og respekteret i et "civiliseret samfund." Dette indikerer, at et godt helbred i familien var en indikator for velstand og respekt i det vediske samfund. Materiel rigdom alene var ikke et mål for respektabilitet, som det er nu. Med andre ord blev tilgængeligheden af en stor mængde komælk i husstanden taget som en indikator for velstand og social position.
Det er meget vigtigt at vide, at der er en vis tid foreskrevet for indtagelse af mælk for at helbrede sygdomme og kroppens normale funktion. Ayurveda, en gammel indisk afhandling om harmonien mellem sjæl og krop, siger det tidspunktet for indtagelse af mælk er den mørke tid på dagen, og mælken skal være varm eller varm; godt med krydderier til at regulere doshas (kapha, vata og pita), med sukker eller honning.
Raj Nighatu, en autoritativ afhandling om Ayurveda, beskriver mælk som nektar. Det siges, at hvis der er nektar, er det kun komælk. Lad os se, om komælk kun sammenlignes med amrita på et sentimentelt eller religiøst grundlag, eller er der en beskrivelse af visse kvaliteter og egenskaber ved mejeriprodukter, der hjælper med at helbrede visse lidelser, øger varigheden og livskvaliteten?
Chharak Shastra er en af de ældste bøger i lægevidenskabens historie. Vismanden Chharak var en eminent indisk læge, og hans bog følges stadig af dem, der praktiserer Ayurveda. Chharak beskriver mælk sådan her: "Komælk er velsmagende, sød, har en vidunderlig aroma, er tæt, indeholder fedt, men er let, let at fordøje og fordærves ikke let (det er svært for dem at blive forgiftet). Det giver os ro og munterhed.” Det næste vers i hans bog siger, at på grund af ovenstående egenskaber hjælper komælk os med at bevare vitalitet (Ojas).
Dhanvantari, en anden gammel indisk læge, udtalte, at komælk er en passende og foretrukken kost til alle lidelser, dens konstante brug beskytter den menneskelige krop mod sygdomme som vata, pita (ayurvediske former for konstitution) og hjertesygdomme.
Mælk gennem den moderne videnskabs øjne
Moderne videnskab taler også om mælkens mange medicinske egenskaber. I laboratoriet hos akademiker IP Pavlov blev det konstateret, at den svageste mavesaft er nødvendig for fordøjelsen af mælk i maven. Det er en let mad, og derfor bruges mælk til næsten alle gastrointestinale sygdomme: problemer med urinsyre, gastritis; hyperaciditet, ulcus, gastrisk neurose, duodenalsår, lungesygdomme, feber, bronkial astma, nervøse og psykiske sygdomme.
Mælk øger kroppens modstand, normaliserer stofskiftet, renser blodkar og fordøjelsesorganer, fylder kroppen med energi.
Mælk bruges til udmattelse, træthed, anæmi, efter sygdom eller skade erstatter det proteinerne i kød, æg eller fisk og er gavnligt for sygdomme i lever og nyrer. Det er den bedste mad til hjertesygdomme og ødem. Der er mange mejerikost, der bruges til at forbedre og styrke kroppen.
For patienter, der lider af ødem, foreslog den russiske læge F. Karell en speciel diæt, som stadig bruges til sygdomme i lever, bugspytkirtel, nyrer, fedme og åreforkalkning, myokardieinfarkt, hypertension, og i alle tilfælde, når det er nødvendigt at frigøre kroppen fra overdreven væske, skadelige stofskifteprodukter mv.
Ernæringseksperter mener, at mælk og mejeriprodukter bør udgøre 1/3 af det daglige kalorieindtag. Hvis mælken ikke tolereres godt, bør den fortyndes, gives i små portioner og altid varm. Ernæringsvidenskab siger, at mælk og dens produkter bør indgå i kosten for både børn og voksne. I sovjettiden blev mælk givet til alle, der arbejdede i farlige industrier. Forskere troede, at mælk på grund af dets absorberende egenskaber var i stand til at rense kroppen for toksiner og skadelige stoffer. En mere effektiv modgift mod forgiftning med salte af tungmetaller (bly, kobolt, kobber, kviksølv osv.) er endnu ikke fundet.
Den beroligende effekt af mælkebade har været kendt af menneskeheden siden oldtiden, så kvinder fra umindelige tider har brugt dem til at bevare deres ungdom og skønhed længere. En velkendt opskrift på et mælkebad bærer navnet Cleopatra, og dens hovedingrediens var mælk.
Mælk er et produkt, der indeholder alle de nødvendige proteiner og stoffer, fordi børn først spiser kun mælk.
vegetarisme
Folk fra den vediske kultur spiste praktisk talt ikke kød. På trods af at Indien i mange århundreder blev styret af mennesker, der spiste kød, er et stort antal indere stadig strenge vegetarer.
Nogle moderne vesterlændinge, der er blevet vegetarer, vender senere tilbage til deres gamle vaner, fordi de ikke nyder vegetarisk mad. Men hvis moderne mennesker kendte til det alternative system med vedisk ernæring med dens gourmetretter og krydderier, som også er videnskabeligt perfekt, så ville mange af dem opgive kød for altid.
Fra et vedisk synspunkt, vegetarisme er ikke kun et madsystem, det er en integreret del af livsstilen og filosofien hos dem, der stræber efter åndelig perfektion. Men uanset hvilket mål vi forfølger: at opnå åndelig perfektion eller blot udvikle vanen med ren og sund mad, hvis vi begynder at følge instruktionerne i Vedaerne, vil vi selv blive lykkeligere og holde op med at forårsage unødvendig lidelse for andre levende væsener i verden omkring os.
Den første betingelse for religiøst liv er kærlighed og medfølelse for alt levende. Hos rovdyr stikker hugtænder ud fra en række af tænder, hvilket giver dem mulighed for at jage og forsvare sig selv med deres hjælp. Hvorfor går folk ikke på jagt kun bevæbnet med deres tænder, og "bider" ikke dyr ihjel, river ikke deres bytte med kløerne? Gør de det på en mere "civiliseret" måde?
Vedaerne siger, at sjælen, der bliver født i en ko-krop, i det næste liv modtager en menneskelig krop, da en ko-krop kun er beregnet til at give barmhjertighed til mennesker. Af denne grund, at dræbe en ko, der har givet sig til menneskets tjeneste, anses for meget syndigt. Koens bevidsthed om moderen er meget tydeligt manifesteret. Hun har ægte moderlige følelser for den, hun fodrer med sin mælk, uanset formen på hans krop.
Drab på køer, set fra Vedaernes synspunkt, betyder afslutningen på den menneskelige civilisation. Køernes situation er et tegn århundreder Cali (af vor tid, som i Vedaerne beskrives som jernalderen – krigens, skænderiernes og hykleriets æra).
Tyren og koen er personificeringen af renhed, da selv gødning og urin fra disse dyr bruges til gavn for det menneskelige samfund (som gødning, antiseptika, brændstof osv.). For drabet på disse dyr mistede antikkens herskere deres ry, da konsekvensen af drabet på køer er udviklingen af druk, gambling og prostitution.
Ikke for at fornærme moder jord og moder ko, men for at beskytte dem som vores egen mor, der fodrer os med sin mælk – grundlaget for den menneskelige bevidsthed. Alt, der er forbundet med vores mor, er helligt for os, og derfor siger Vedaerne, at koen er et helligt dyr.
Mælk som en guddommelig gave
Jorden byder os velkommen med mælk – det er det første, vi smager, når vi bliver født i denne verden. Og hvis moderen ikke har mælk, så fodres barnet med komælk. Om komælk siger Ayurveda, at denne gave beriger sjælen, fordi enhver modermælk produceres takket være "kærlighedens energi." Derfor anbefales det, at børn ammes indtil de er mindst tre år gamle, og i det vediske samfund fik børn mælk selv op til fem år. Det troede man kun sådanne børn kunne beskytte deres forældre og samfundet.
Vedisk kosmologi beskriver den oprindelige manifestation af dette mest fantastiske og uforklarlige produkt i universet. Den oprindelige mælk siges at være til stede som et hav på planeten Svetadvipa, en åndelig planet i vores materielle univers, som indeholder al den visdom og ro, der udgår fra Guddommens Højeste Personlighed.
Komælk er det eneste produkt, der har evnen til at udvikle sindet. Mellem den oprindelige og den materielle mælk er der en uforståelig forbindelse, ved hjælp af hvilken vi kan påvirke vores bevidsthed.
De store helgener og vismænd, der nåede et højt bevidsthedsniveau, idet de kendte denne egenskab ved mælk, forsøgte kun at spise mælk alene. Mælkens gavnlige virkning er så stærk, at man blot ved at være i nærheden af en ko eller hellige vismænd, der spiser komælk, straks kan opleve lykke og fred.