Forskere har bevist effekten af vegetarisme på niveauet af menneskeligt blodtryk. Dette blev rapporteret den 24. februar af The Los Angeles Times.
Ifølge forskerne giver undgåelse af kød dig mulighed for bedre at kontrollere dit blodtryk og forhindre hypertension. I alt analyserede forskere data fra mere end 21 tusinde mennesker. 311 af dem har bestået særlige kliniske tests.
Hvilke plantefødevarer, der har størst indflydelse på blodtryksniveauerne, har forskerne ikke specificeret. Generelt hjælper vegetarisme ifølge den offentliggjorte undersøgelse kroppen med at holde vægten under kontrol, herigennem har det en positiv effekt på blodtrykket.
Ifølge videnskabsmænd kan vegetarisme generelt erstatte mange lægemidler, der bruges til behandling af hypertension. Forhøjet blodtryk er et af de mest almindelige sundhedsproblemer i verden. I USA lider næsten hver tredje person af forhøjet blodtryk.