Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | Antallet | Standard** | % af det normale i 100 g | % af normale 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 128 kcal | 1684 kcal | 7.6 % | 5.9 % | 1316 g |
| Proteiner | 20.75 g | 76 g | 27.3 % | 21.3 % | 366 g |
| Fedtstoffer | 4.41 g | 56 g | 7.9 % | 6.2 % | 1270 g |
| Vand | 73.78 g | 2273 g | 3.2 % | 2.5 % | 3081 g |
| Ash | 1.12 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | 10 % | 7.8 % | 1000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7 % | 17 % | 462 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.49 mg | 5 mg | 9.8 % | 7.7 % | 1020 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 5.5 % | 1429 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 2.71 μg | 3 mg | 90.3 % | 70.5 % | 111 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4 % | 1.1 % | 7143 g |
| RR-vitamin, ne | 6.54 mg | 20 mg | 32.7 % | 25.5 % | 306 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8 % | 5.3 % | 1462 g |
| Calcium, CA | 8 mg | 1000 mg | 0.8 % | 0.6 % | 12500 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8 % | 3.8 % | 2105 |
| Natrium, Na | 46 mg | 1300 mg | 3.5 % | 2.7 % | 2826 g |
| Svovl, S | 207.5 mg | 1000 mg | 20.8 % | 16.3 % | 482 g |
| Fosfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3 % | 19.8 % | 396 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1 % | 7.1 % | 1098 g |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2 % | 0.9 % | 8333 g |
| Kobber, Cu | 99 mcg | 1000 mcg | 9.9 % | 7.7 % | 1010 |
| Selen, Se | 1.5 g | 55 mcg | 2.7 % | 2.1 % | 3667 g |
| Zink, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1 % | 19.6 % | 399 g |
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.233 g | ~ | |||
| Valin | 1.12 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.657 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.001 g | ~ | |||
| Leucin | 1.614 g | ~ | |||
| Lysin | 1.832 g | ~ | |||
| Methionin | 0.532 g | ~ | |||
| threonin | 0.888 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.242 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.845 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 1.248 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.826 g | ~ | |||
| Glycin | 1.013 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.011 g | ~ | |||
| Proline | 0.87 g | ~ | |||
| serin | 0.771 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.697 g | ~ | |||
| cystein | 0.248 g | ~ | |||
| Steroler (steroler) | |||||
| Kolesterol | 74 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 1.88 g | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.9 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.73 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 1.69 g | min. 16.8 g | 10.1 % | 7.9 % | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.6 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.22 g | fra 11.2 til 20.6 g | 2% | 1.6 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.07 g | fra 0.9 til 3.7 g | 7.8 % | 6.1 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.15 g | fra 4.7 til 16.8 g | 3.2 % | 2.5 % |
Energiværdien er 128 kalorier.
- oz = 28.35 g (36.3 kcal)
- lb = 453.6 g (580.6 kcal)
Sæt kød, lam, New Zealand, frosset, kun adskilles magert, råt rig på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 – 21,7 %, vitamin B12 – 90,3 %, vitamin PP – 32,7 %, fosfor – med 25.3 %, zink – 25,1 %
- Vitamin B2 deltager i oxidationsreduktionsreaktioner, fremmer modtageligheden af farverne ved den visuelle analysator og mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, krænkelse af lys og skumring.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne med vitaminer, involveret i hæmatopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Zink er en del af over 300 enzymer, der er involveret i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i regulering af ekspression af flere gener. Utilstrækkeligt indtag fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, tilstedeværelse af føtal misdannelser. Forskning i de seneste år afslørede evnen til høje doser zink kan forstyrre kobberabsorptionen og dermed bidrage til udviklingen af anæmi.
Den komplette guide til de sundeste fødevarer, du kan se i appen.
Etiket: kalorierne 128 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, end et nyttigt sæt kød, lam, New Zealand, frosset, kun adskilles magert, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber af sæt Kød, lam, New Zealand, frosset, kun adskilleligt magert, råt