Ingredienser Krydrede croutoner
| hvedebrød | 850.0 (gram) |
| hård ost | 394.0 (gram) |
| kyllingeblomme | 10.0 (stykke) |
| smør | 100.0 (gram) |
| tomatpuré | 80.0 (gram) |
| malet rød peber | 1.0 (gram) |
Metode til forberedelse
” Masse af revet ost. 2 Æggehvider bruges til at fremstille proteinhalvfabrikata. Hvedebrød skæres i rektangulære skiver (4×6 cm) med en tykkelse på 0,5 cm og steges let i olie (12 % af den samlede smørmasse) på begge sider. Revet ost blandes med tomatpure, æggeblommer, smør og stødt rød peber. Den resulterende masse spredes tykt på brødskiver, anbringes på en kageplade og bages i en ovn.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16 % | 5.9 % | 625 g |
| Proteiner | 15.4 g | 76 g | 20.3 % | 7.5 % | 494 g |
| Fedtstoffer | 13.2 g | 56 g | 23.6 % | 8.8 % | 424 g |
| Kulhydrater | 23.6 g | 219 g | 10.8 % | 4% | 928 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.07 g | 20 g | 0.4 % | 0.1 % | 28571 g |
| Vand | 15.7 g | 2273 g | 0.7 % | 0.3 % | 14478 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3 % | 12.4 % | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 % | 2.5 % | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 4.1 % | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 151.9 mg | 500 mg | 30.4 % | 11.3 % | 329 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.8 mg | 5 mg | 16 % | 5.9 % | 625 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 3.7 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 23.1 μg | 400 μg | 5.8 % | 2.2 % | 1732 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3 % | 8.7 % | 429 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 3.2 mg | 90 mg | 3.6 % | 1.3 % | 2813 g |
| D-vitamin, calciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12 % | 4.5 % | 833 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7 % | 1.7 % | 2143 g |
| H-vitamin, biotin | 9.5 μg | 50 μg | 19 % | 7.1 % | 526 g |
| PP-vitamin, NE | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8 % | 6.6 % | 562 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8 % | 2.5 % | 1465 g |
| Calcium, CA | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6 % | 12.1 % | 306 g |
| Silicium, ja | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5 % | 2500 g |
| Magnesium, mg | 37.2 mg | 400 mg | 9.3 % | 3.5 % | 1075 g |
| Natrium, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2 % | 14.9 % | 249 g |
| Svovl, S | 57 mg | 1000 mg | 5.7 % | 2.1 % | 1754 g |
| Fosfor, P | 280.4 mg | 800 mg | 35.1 % | 13 % | 285 g |
| Klor, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20 % | 7.4 % | 500 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3 % | 4.9 % | 750 g |
| Jod, jeg | 5.1 μg | 150 μg | 3.4 % | 1.3 % | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45 % | 16.7 % | 222 g |
| Mangan, Mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5 % | 8.7 % | 425 g |
| Kobber, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2 % | 4.2 % | 896 g |
| Molybdæn, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1 % | 4.5 % | 824 g |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4 % | 1.6 % | 2273 g |
| Zink, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8 % | 6.2 % | 596 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.1 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 269,3 kcal.
Krydret croutoner rig på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 11,1%, cholin - 30,4%, vitamin B5 - 16%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin D - 12% , vitamin H - 19%, vitamin PP - 17,8%, calcium - 32,6%, fosfor - 35,1%, chlor - 20%, jern - 13,3%, kobolt - 45%, mangan - 23,5, 11,2, 12,1%, kobber - 16,8%, molybdæn - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Vitamin H deltager i syntesen af fedt, glykogen, metabolismen af aminosyrer. Utilstrækkelig indtagelse af dette vitamin kan føre til forstyrrelse af hudens normale tilstand.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPLAGSINGREDIENSERNE Krydrede croutoner PER 100 g
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 269,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Krydrede croutoner, opskrift, kalorier, næringsstoffer