Indhold
Over en kop duftende syrlig te er det altid mere behageligt at have hjerte-til-hjerte-samtaler. Varme og hjemmekomfort føjes til dem med delikatesser, der er lavet af deres egne hænder. Denne lille familieglæde deles med os over hele verden. Det er bare desserten i hvert hjørne af verden er anderledes, speciel.
Hytteost hit
Med hvad kun ikke drikker te i Rusland! Men cheesecakes til dessert er en særlig form for fornøjelse. Hæld kogende vand over 70 g rosiner i 10 minutter. Gnid 250 g fed hytteost med æggeblomme og 2 spsk sukker. Tilsæt 2 spsk mel, en knivspids salt og 1 tsk natron, læsket med eddike. Indsæt det piskede protein, ælt dejen og hæld de tørrede rosiner ud. Nu laver vi tykke runde tortillas, ruller dem i mel og steger dem i vegetabilsk olie. Delikate rosenrøde cheesecakes er den bedste godbid i forventning om vinteren.
Lækre skyer
En udsøgt creme brulee fra Frankrig vil organisk supplere en kop te. Pisk 8 æggeblommer med 3 spsk. l. farin til en let skummende masse. Under konstant omrøring hældes en tynd stråle af 400 ml varm fløde med et fedtindhold på 30 % i med en knivspids vanilje. Fyld de keramiske forme med massen og læg dem i en stor form med vand, så det dækker dem med cirka en tredjedel. Bag creme bruleeen i ovnen ved 160 °C, indtil den er gyldenbrun. Nu kan du smage Frankrig.
I de cremede snedrivere
Gelato-italiensk is, som er behagelig at spise selv i kulden. Bland i en gryde 250 ml mælk og flødeskum med 80 g sukker og bring det i kog under konstant omrøring. Separat pisk 4 æggeblommer med 80 g sukker, tilfør forsigtigt i den afkølede mælkemasse. Vi opvarmer det i et vandbad, indtil det tykner, afkøler det, overfør det til en beholder og læg det i fryseren i 4 timer. Pisk massen med en røremaskine hvert 30. minut. Friske bær med mandler vil med succes komplementere den luftige gelato.
Østens vidundere
Tyrkisk baklava er en ferie for søde elskere. Ælt dejen fra 500 g mel, 1 æg, 50 g smør og 200 ml mælk. Kværn 300 g valnødder til en krumme, bland med 300 g flormelis og ½ tsk kanel. Rul 20 tynde lag ud af dejen, drys med fyldet og læg en blyant på kanten. Vi ruller rullerne, lægger dem i en harmonika og tager en blyant ud. Efter at have smurt dem med smør, bages i en time ved 180 °C. Fyld dem derefter med sirup, kogt af 200 g honning, 200 ml vand og 1 spsk citronsaft. Efter 5 timer kan du forkæle din familie med ægte baklava.
Ris nysgerrighed
En favorit dessert i Japan er mochi, også kendt som riskager. Bland 150 g rismel, 50 g flormelis og 300 ml vand i en gryde. Rør af og til og lad blandingen simre i vandbad, indtil den bliver tyk og plastisk. Hæld det på bordet, dækket med 50 g stivelse, og ælt dejen. Vi laver små tortillas, sætter 1 tsk sesam- eller jordnøddepasta på dem, ruller pæne kugler op. For sådan en usædvanlig delikatesse er det bedre at brygge grøn te.
Latin slik
Argentina er berømt for sine søde pastelitos-kager. Bland 130 g mel, 60 g majsstivelse og ½ tsk kanel. Gnid separat 120 g blødgjort smør med 50 g rørsukker. Vi forbinder begge dele, ælter dejen og danner små klumper. Fordel dem på en bageplade med bagepapir, tryk let ned, drys med jordnødder og melis. Vi sender pastelitos i 30 minutter i ovnen ved 180 °C — en delikat sprød dessert er klar!
Chokolade godbid
Den brasilianske brigadeiro ligner vores trøffelbolsjer. Kom 400 g kondenseret mælk, 30 g smør og 4 spsk kakaopulver i en lille gryde. Under konstant omrøring, bring blandingen i kog og kog i 5 minutter ved lav varme. Når det afkøles og tykner, bruger vi en ske til at forme slik og rulle dem i en krumme af mørk og hvid chokolade. Nu skal du have dem til at fryse ordentligt i køleskabet. Sådan en godbid kan du tage med dig, når du skal på besøg.
Græskarfænomen
Hvad med nogle peruvianske picarones-doughnuts? Lad 300 g græskarmasse simre i 250 ml vand med en stang kanel, 3 nelliker og 3 ærter peber. Mål 200 ml væske af og fortynd heri 1 spsk. l. gær og 2 spsk. l. sukker. Græskarpuré, pisk med æg og bland med surdej. Tilsæt gradvist 600 g mel, ælt dejen og lad den vokse 2 gange. Vi laver donuts i form af ringe og frituresteger dem. Hæld ahornsirup over dem, og teselskabet bliver en succes.
Frugtens gode
Amerikansk æbletærte er en klassiker inden for hjemmebag. Gnid 200 g mel med et nip salt og 200 g smør til en krumme. Hæld 2 spsk isvand og 1 spsk citronsaft i, ælt dejen og afkøl i en time. Skær 5 æbler i tern, bland med 2 spsk citronsaft, 5 spsk sukker og 1 tsk kanel. Vi tamper det ind i en form med sider теста test. Fyld den med fyldet, lav en rist af resterne af dejen, smør med æg og bag i en time ved 180 °C. Denne kage vil varme din familie med varme i alt koldt vejr.
Vores kulinariske rejse slutter ikke der. Du vil lære om andre populære desserter fra forskellige lande i opskriftssektionen "Sund mad i nærheden af mig". Og med hvad er det sædvanligt at drikke te i din familie? Fortæl os i kommentarerne om dine foretrukne hjemmebagte kager og andre lækkerier.