De fleste lande forbyder indbyggere at fremstille og sælge dette produkt. Faktum er, at den lovlige handel med alkoholholdige drikkevarer er pålagt store afgifter, og det giver et betydeligt overskud til staten. Det er umuligt at gøre det samme med ulovlig vodka.
Destillatet fremstilles i flere trin:
• Fremstilling af hjemmebryg.
• Destillation gennem en måneskin.
• Rettelse.
• Oprensning af det resulterende produkt.
Det er værd at bemærke, at de sidste to trin er valgfrie, uanset om de udføres eller ej, afhænger af den person, der laver det.
Et interessant faktum er, at mange lovlige alkoholiske drikke er lavet på denne måde: rom, whisky, chacha, gin, brandy, fenya. Moderne vodka er lavet af alkohol, som blev opnået ved rektifikationsmetoden, så det kan ikke betragtes som måneskin. Derimod en alkoholisk drik, der blev lavet før begyndelsen af det tyvende århundrede, og var hende i ordets traditionelle betydning. På det tidspunkt hed det pennik, semi-bar, brød, bord, almindelig eller varm vin.
Det er nødvendigt at huske det faktum, at det er meget svært at få et kvalitetsprodukt derhjemme på grund af en række sådanne grunde:
1. Braga indeholder tunge organiske stoffer, som ved opvarmning omdannes til lette organiske forbindelser. Mange af dem er farlige for mennesker, såsom methylalkohol. For at fjerne disse stoffer fra vasken er det nødvendigt at fuldføre destillationsprocessen fuldstændigt. Det kan ikke erstattes af frysning eller kemisk udfældning. De første 8 % af destillationsvolumenet kan ikke indtages af mennesker, fordi det indeholder en stor dosis methanol.
2. Aktiv fordampning af alkohol fra mosen sker ved lavere temperaturer end dens kogning. Derfor vil fusel og æteriske olier fordampe sammen med alkohol. For fuldstændig oprensning skal du foretage en anden destillation eller rektifikation.
3. Et kvalitetsprodukt i hjemmeproduktion kan opnås ved at bruge flertrinsdestillationsmetoden. Dette vil løse problemerne beskrevet ovenfor.
Destillatfremstillingsproces
For at lave vodka selv har du brug for en vakuumkogende enhed. Dens design består af en vasketank, en tragt, tilsluttede plader, en køleskabskegle, et rør, en varmebestandig slange og en vandopsamler.
For at lave mos skal du bruge gær (100 g), vand (3 l) og sukker (1 kg). Alle disse produkter skal blandes, lukkes tæt og infunderes i 7 dage. Under destillation frigives ethylalkoholdampe fra denne mæsk. Det er disse afkølede dampe, der er den berømte alkoholiske drik.
Destillationsprocessen er ret enkel: dampe, der indeholder alkohol, frigives fra den opvarmede mæsk, de afkøles og kondenseres med vand, gennemgår naturlig rensning og flyder ud som et færdigt produkt.
Under ingen omstændigheder må bragaen overophedes, ellers kan opvasken simpelthen eksplodere.
Af affaldet af den brugte mos kan du lave en ny surdej. Eksperter siger, at kvaliteten af den nye vodka da bliver meget bedre.
Forresten er der mange måder at kontrollere kvaliteten af den færdige drik på. Men alle destillere er enige om, at jo mere gennemsigtig vodkaen er, jo stærkere er den. Den bedste vodka fås fra mos, som blev insisteret på spiret hvede.