Et lækkert kostprodukt bruges til fremstilling af andenretter og hjemmelavede præparater. Ud over sit kulinariske formål kan grøntsagen bruges som et middel mod mange lidelser.
I dag undersøges fordelene og skaderne ved blomkål aktivt af forskere. Snesevis af udførte eksperimenter fik den videnskabelige verden til at tale om dens indflydelse på udviklingen af tumorer. Fordelene ved blomkål skyldes dens evne til at bremse spredningen af metastaser. Dens gavnlige virkning er at forbedre kroppens naturlige afgiftning og dets evne til at bremse betændelse.
Derudover er fordelene ved blomkål ifølge forskere positive virkninger på fordøjelsessystemet. Den indeholder glucoraphanin, som beskytter maveslimhinden mod skader og forhindrer udvikling af patogene bakterier.
På grund af dets antiinflammatoriske egenskaber er der fordele ved blomkål fra dets evner: helbrede Crohns sygdom, neutralisere inflammatoriske tarmprocesser, regulere insulinproduktion, bekæmpe fedme og leddegigt. Desuden kan grøntsagen bruges til at forhindre diabetes og colitis ulcerosa.
På trods af alle de positive kvaliteter er der skade på blomkål for patienter med gigt. Den indeholder puriner, hvis overdrevne ophobning i kroppen fører til en stigning i koncentrationen af urinsyre, dette stof kan fremkalde et tilbagefald af sygdommen. Patienter med gigt bør begrænse brugen af produktet.
Læger har dokumenteret blomkålens skade på grund af dens virkning på skjoldbruskkirtlen. Læger siger, at grøntsager fra broccolifamilien kan udløse udviklingen af struma.
Nogle mennesker bemærker de sundhedsmæssige fordele ved blomkål. På grund af det lave kalorieindhold og fedtindhold skal du spise store mængder grøntsager for at stille din sult. Men på samme tid gør denne produktkvalitet det til en ønskelig godbid til kost.
Fordelene og skaderne ved blomkål bestemmes stort set af tilstedeværelsen af et helt kompleks af sporstoffer i den. Grøntsagen indeholder en masse vitaminer C, K, B5, folsyre, kalium, fiber, molybdæn og mangan. Derudover er den rig på protein, fosfor, jern, vitamin B1 og B3. En så rig sammensætning gør det muligt at bruge det som et middel til at styrke immunsystemet og hjælpe kroppen med at bekæmpe en lang række sygdomme.