Denne svamp vokser overalt, i naturen findes den på stubbe eller døde træer. I dag dyrkes den i mange lande i verden, den vokser hurtigt nok, kræver ikke særlige forhold og er let at behandle.
Fordelene og skaderne ved østerssvampe ligger i det lave kalorieindhold, evnen til at rense tarmene fra parasitter og aflejringer, tilstedeværelsen i dets sammensætning af vitaminer, der er nødvendige for patienter med rakitis og patienter med stofskifteforstyrrelser. På grund af tilstedeværelsen af bioaktive stoffer i svampe er de et værdifuldt produkt, der ikke kun bruges i fødevareindustrien, men også til medicinske formål.
Alle ved, at du kan tilberede vidunderlige retter fra det, men de færreste kender de unikke fordele ved østerssvampe for vores krop. Delikatessen indeholder en imponerende mængde: kulhydrater, enkeltumættede fedtstoffer, vitaminer, mineraler. Den indeholder vitamin B, C, E, D2 og sjældent vitamin PP.
På grund af dets sammensætning er fordelene ved østerssvamp at øge immunitet og modstandsdygtighed over for infektioner, evnen til at nedbryde fedtstoffer gør det til et unikt naturligt middel for hjertepatienter. Produktet indeholder en stor mængde kalium, jod, jern, calcium.
Ernæringseksperter er enige om, at fordelene ved østerssvampe til vægttabskure er universelle. Produktet er lavt i kalorier og samtidig højt i proteiner og aminosyrer. Det er i stand til at fjerne giftige og kræftfremkaldende forbindelser fra kroppen; svampe anbefales til brug efter kemoterapi.
Skaderne ved østerssvampe er ligesom andre svampe, at de kan forårsage en følelse af tyngde i maven, luft i maven og diarré. Læger fraråder at spise dem i store mængder. Der er en skade af østerssvamp for ældre og børn, det ligger i vanskeligheden ved at fordøje denne tunge mad.
Østerssvamp er ikke skadelig, men dens ulempe ligger snarere i svampens skrøbelighed. De er svære at transportere over lange afstande. Kokke noterer den svage aroma af østers champignonretter. Læger er opmærksomme på tilfælde af allergi over for en delikatesse.
Fordelene og skaderne ved østerssvampe adskiller sig væsentligt fra andre svampe. Produktet har en høj koncentration af polysaccharider, som er meget mere i det end i andre spiselige repræsentanter for svampekongeriget. Stofferne betragtes som stærke kræftbekæmpende midler. Forskere har bevist de store fordele ved østerssvampe i behandlingen af godartede og ondartede tumorer.