Type og sammensætning
Tomat juicekan ligesom alle andre laves af både friske grøntsager og koncentrater. Fremstillingsdatoen hjælper med at bestemme, hvilken slags råvarer producenten brugte. For eksempel er der ingen friske tomater om vinteren eller foråret, så uanset hvad producenten skriver, kan der ikke være direkte presset juice på dette tidspunkt. Men sommer- og efterårssaft kan godt laves af friske tomater.
Oftest sælges rekonstituerede juicer i butikker. Sammensætningen af en sådan drink er kartoffelmos eller tomatpuré, vand og bordsalt. Køb juice baseret på puré, ikke pasta - den gennemgår en dybere teknologisk behandling, som følge heraf er der praktisk talt ingen næringsstoffer tilbage i den.
Nogle producenter fylder i øvrigt dette hul - de tilføjer C -vitamin til tomatsaft, som er angivet på pakken som “”.
Hvis der er indskrevet “” på etiketten - skal du ikke være foruroliget. Homogenisering er en proces med gentagen formaling af et produkt, hvilket skaber en homogen konsistens. Takket være dette stratificeres saften ikke.
Udseende og kalorieindhold
Kvalitativ tomat juice skal have en naturlig mørkerød farve, tyk og ensartet. For flydende juice kan indikere, at producenten har sparet på råvarer og tilsat for meget vand. Naturligvis vil en sådan drink ikke medføre skade, men du får heller ikke den ønskede smag.
Ser du rødbrun juice foran dig? Mest sandsynligt var drikken overophedet og brækkede steriliseringsregimet. Sådan tomatjuice vil ikke behage dig hverken med vitaminer eller smag.
Det skal siges, at tomatjuice er den laveste i kalorier. Der er kun 100 kcal i 20 gram af denne saft. Til sammenligning i 100 gram druesaft - 65 kcal.
Emballage og holdbarhed
Papemballage beskytter produktet mod udsættelse for sollys og bidrager derfor til bedre konservering af vitaminer. Nå, i glasemballage kan du altid se produktets farve og evaluere dens konsistens. Opbevaringstiden for tomatjuice er fra 6 måneder til 3 år. Bedre at købe et produkt, der ikke er mere end 6 måneder gammelt. Faktum er, at vitaminerne i saften over tid ødelægges gradvist, og i slutningen af holdbarheden er der ubetydelige næringsstoffer i produktet.
Kvalitetskontrol
Selvfølgelig kvaliteten tomat juice Det er svært at tjekke ind i en butik, men derhjemme kan du gøre det let. Tilsæt en teskefuld bagepulver til et glas vand, og bland derefter den resulterende opløsning med den samme mængde saft. Hvis drikkens farve ikke har ændret sig, skal du være forsigtig - der er kunstige farver i saften.
Du kan også kontrollere saften for kunstige smagsstoffer. De fleste er oliebaserede og kan detekteres ved berøring. Du skal gnide en dråbe juice mellem fingrene. Hvis følelsen af fedt forbliver, er der tilsat en syntetisk smag til saften.