Superfoods kan dog ikke være dyrt, især hvis du dyrker dem selv. Producer og ernæringsekspert Dr. Michael Mosley og tv-botaniker James Wong er gået sammen til juni-udgaven af Gardener's World for at vise dig, hvilke superfoods du kan dyrke i din egen have.
Disse almindelige grøntsager tilbyder lige så mange sundhedsmæssige fordele som trendy fødevarer som gojibær, acai og kombucha. Men du kan ikke plante dem i en have eller endda på en balkon, og samtidig kan du ikke være sikker på deres naturlighed. Her er en liste med 10 superfoods, som du nemt kan dyrke i din vindueskarm, altan eller sommerhus!
Gulerødder
Hvorfor Superfood: En undersøgelse udført ved Newcastle University viste, at en kemisk forbindelse i gulerødder kaldet polyacetylen kan hjælpe med at reducere væksten af kræftceller. Sådan vokser du: Kan dyrkes i en dyb potte eller i jorden. Lav en fordybning på 1 cm og så frøene med 5 cm mellemrum. Drys oven på jorden og hæld vand. Glem ikke at fjerne ukrudt med jævne mellemrum!
Arugula
Hvorfor Superfood: Rucola har tre gange mere nitrat end roer.
”De fleste af nitraterne kommer fra grøntsager, især fra de bladrige dele. Rucola er en rig kilde til disse mineraler, ifølge British Nutrition Foundation. "Der er beviser for, at nitrater er gavnlige for helbredet, fordi de sænker blodtrykket." Sådan vokser du: Bare så frøene i jorden eller potten, drys med jord og vand. Rucola vokser bedst på et lidt skyggefuldt sted om sommeren og efteråret. Den kan sås hver anden uge til høst.
Brombær
Hvorfor Superfood: Bær indeholder høje niveauer af anthocyanin (et lilla, sundhedsfremmende stof, der findes i blåbær), samt masser af C-vitamin, der er afgørende for sund hud, knogler og celler. Sådan vokser du: Køb frøplanter til plantning. Plant 8 cm dybt ved siden af en mur eller et hegn med ca. 45 cm afstand. Indsæt vandrette understøtninger, så buskene ikke slæber langs jorden, mens de vokser og er let ventilerede. Vand godt om sommeren.
stikkelsbær
Hvorfor Superfood: 100 gram stikkelsbær indeholder omkring 200 mg C-vitamin! Til sammenligning: i blåbær – kun 6 mg.
Sådan vokser du: Stikkelsbær kræver ikke meget plads og pleje, og du kan høste en spand høst fra én busk! Den skal plantes mellem juni og august, men den første høst kan først opnås næste år.
På et lyst sted skal du lave et hul i jorden dobbelt så bredt som buskens rod. Plant den 10 cm dybere end potten, som frøplanten stod i. Plant planten ved at komprimere den med jord, kompost og vande.
Cale
Hvorfor Superfood: "Mørkegrønkål indeholder 30 gange mere K-vitamin, 40 gange mere C-vitamin og 50 gange mere A-vitamin end isbjergsalat," siger James Wong. Grønkål er lavt i kalorier, men rig på næringsstoffer såsom fibre og folinsyre.
Sådan vokser du: Grønkål er den nemmeste kål at dyrke. Den har brug for mindre sol og opmærksomhed end broccoli og blomkål. I april-maj skal du plante frøene i en afstand af 45 cm fra hinanden og vande jorden.
Persille
Hvorfor Superfood: Persille har et lavt kalorieindhold, men en overflod af vitamin C, A og K. Det er en god kilde til folinsyre og jern.
Sådan vokser du: Så frøene direkte i jorden i sollys. Det kan enten være en have eller en krukke med jord i vindueskarmen i lejligheden. Vand godt og løsn jorden med jævne mellemrum.
cherrytomater
Hvorfor Superfood: Tomater er en kilde til C-vitamin og lycopen. Diæter kan reducere risikoen for prostatacancer og hjerte-kar-sygdomme. Undersøgelser har vist, at jo mindre tomaten er, jo mere lycopen indeholder den.
Sådan vokser du: Plant frøene i potter i små huller. Hold dem vande og gød regelmæssigt. Tomater kan dyrkes på en balkon, i vindueskarmen eller transplanterede frøplanter i et drivhus, hvis det er tilgængeligt.
Rødbede
Hvorfor Superfood: Undersøgelser har vist, at rødbedeblade er sundere end deres rødder. De indeholder jern, folinsyre, nitrater og kan sænke blodtrykket.
Sådan vokser du: Roer elsker frugtbar jord. Før du planter frøene, skal du forbedre jorden ved at blande den med kompost. Sås på et solrigt sted 10 cm væk. Hvis du kun vil dyrke blade, er en lille krukke tilstrækkelig. For frugter vil det være nødvendigt at plante på stedet eller kigge efter en meget større beholder.
Rosenkål
Hvorfor Superfood: Indeholder glucosinolater, folinsyre, fibre og 2 gange mere C-vitamin end en appelsin.
Sådan vokser du: Køb frøplanter og plant dem 60 cm fra hinanden i et vindstille område eller en del af haven. Den får den bedste smag ved de første frost. Beskyt mod fugle med finmasker og foder med gødning.
Brøndkarse
Hvorfor Superfood: Denne salat rangerer først på ranglisten over de mest sunde grøntsager og frugter. Det er lavt i kalorier, højt i vitamin K og calcium.
Hvordan man vokserog: Plant frøene i en potte eller jord på et skyggefuldt sted til en dybde på 8 cm. Vandbrønd.