Te hører til essentielle produkter, den tilbydes i enhver restaurant eller cafe. Dette ord kan dog betyde helt forskellige drikkevarer afhængigt af landet og institutionens traditioner.
Sort te – den mest almindelige sort (I Kina kaldes denne sort rød). Under tilberedningen gennemgår te-træblade hele forarbejdningscyklussen: tørring, savning, oxidation, tørring og formaling. Sort te stimulerer hjerneaktivitet, lindrer depression, træthed og normaliserer stofskiftet. Effekten af te på kroppen afhænger af bryggets styrke: en stærk infusion med sukker og citron hæver blodtrykket, øger pulsen og kan hæve temperaturen. Svagt brygget te sænker blodtrykket og nedsætter feber. Te er videnskabeligt bevist for at forbedre humøret ved at øge niveauet af hormonet serotonin. Denne drik styrker væggene i blodkarrene, forhindrer dannelsen af blodpropper, fjerner toksiner og tungmetaller fra kroppen og har en antibakteriel effekt. Overdreven indtagelse af sort te kan dog føre til søvnløshed, nervøsitet, åreknuder og hjertearytmier.
Når du taber dig, anbefales det at drikke sort te med skummetmælk - denne drik dæmper appetitten, samtidig med at den giver styrke og kraft.
Grøn te er lavet af bladene fra det samme tetræ som sort, men de gennemgår enten slet ikke oxidation eller gennemgår denne procedure i flere dage (det tager flere uger at få sorte varianter). I overensstemmelse hermed ændres også drikkens egenskaber - den har en mere gennemsigtig farve og en subtil, mindre intens smag. Det anbefales ikke at brygge grøn te med stejlt kogende vand - kun varmt vand højst 70 - 80 grader. Takket være en forenklet bladbehandlingsprocedure bevarer grøn te en række næringsstoffer, der går tabt under fremstillingen af sort te: C-vitamin, zink og katekiner, inklusive de vigtigste af dem, tannin. Disse er stoffer i P-vitamingruppen med antioxidantegenskaber, der forhindrer fremkomsten af tumorer og reducerer antallet af frie radikaler, hvilket bremser ældningsprocessen. Selv i det gamle Kina var de opmærksomme på, at grøn te forbedrer synet, koncentrerer opmærksomheden og øger reaktionshastigheden. Der er faktisk endnu mere koffein i denne drik end i kaffe, men det tager længere tid at blive absorberet og virker langsommere. Derudover hjælper grøn te med at reducere kropsfedt, herunder inde i blodkarrene, hvilket forbedrer kardiovaskulær funktion. Det har dog også en negativ effekt på kroppen - det øger belastningen på leveren og nyrerne, så det er bedre at begrænse dig til fem kopper af denne drik om dagen.
Grøn te bruges i vid udstrækning i kosmetologi - den renser hudens porer og fugter den, så vask og masker lavet af dens blade er meget nyttige. Derudover bruges denne drink ofte til vægttab - den, som den sorte, reducerer appetitten og fremmer fedtforbrænding, men den indeholder flere næringsstoffer, der er nødvendige for en persons krop på en diæt.
Hvid te - te fra de to første blomstrende blade i slutningen af te-grenen. Ægte hvid te høstes tidligt om morgenen - kun fra 5 til 9 i tørt, roligt vejr. Det behandles på en speciel måde manuelt uden brug af teknologi. De indsamlede blade dampes og tørres og omgår andre behandlingstrin. Hvid te kan kun brygges med varmt vand - ca. 50 grader. Læger mener, at det er den hvide sort af den berømte drik, der mest effektivt forhindrer dannelsen af fedtceller og også fremmer resorptionen af allerede dannede lipidaflejringer, som forhindrer hjertesygdomme og diabetes. Hvid te har en mindre alvorlig virkning på leveren end grøn te, men i andre henseender er de næsten identiske.
Gul te - dette er navnet på en af de dyreste sorter af grøn te, i det gamle Kina blev den leveret til den kejserlige families bord. Selvom der er en idé om dens fantastiske helbredende egenskaber, er den i det væsentlige ikke forskellig fra almindelig grøn.
Te karkade lavet af dækblade fra hibiscus sabdariff. Oprindelsen af denne drik er forbundet med det gamle Egypten, den har gode tørstslukkende egenskaber, hibiscus kan indtages både varm og kold, sukker kan tilsættes efter smag. Den indeholder mange gavnlige stoffer, herunder vitamin P, citronsyre, flavonoider, som forbedrer strukturen af blodkarrene, og quercitin, som hjælper med at rense kroppen. Det skal huskes, at denne te har en udtalt vanddrivende effekt og øger surhedsgraden i maven; det anbefales ikke at bruge det til gastritis og mavesår.