Indhold
😉 Hej alle sammen! Tak fordi du valgte artiklen "Hvad er et krydderi, krydderi og krydderi: hvad er forskellen". Du finder en forklaring her.
Hvordan krydderier adskiller sig fra krydderier og krydderier
Mange mennesker forveksler ofte begreber som krydderier, krydderier og krydderier. Og de fleste tror fejlagtigt, at sort peber og sennep er krydderier. Faktisk er det forskellige ting, og her er hvorfor.
Spice: hvad er det
Disse er dele af duftende planter: blade, frø, stængler, knopper, rødder. De giver maden en behagelig aroma og en vis smag. For eksempel:
- peber (sort eller allehånde);
- fedter;
- kanel;
- rosmarin;
- dild;
- hvidløg;
- safran;
- vanilje;
- Laurbærblad;
- karve;
- til;
- koriander;
- sesam;
- anis
- badyan;
- peberrod;
- selleri;
- ingefær;
- fennikel;
- mynte;
- kardemomme;
- sennepsfrø);
- basilikum;
- paprika.
Krydrede blandinger: karry, thailandsk blanding, suneli humle.
Hvad er krydderi
Krydderier er smagsstoffer, der tilsættes mad under tilberedning. Deres rolle er at forbedre smagen (stikkende, sød, sur, salt, krydret). Det er også en regulator af fadets tykkelse. For eksempel:
- salt;
- sukker;
- eddike;
- bagepulver;
- stivelse;
- citronsyre;
- vanillin (ikke at forveksle med vanilje).
Hvad er krydderi
Krydderier, maddressinger er et komplekst produkt, der indeholder både krydderier og urter. For eksempel:
- creme fraiche;
- Ketchup;
- adjika;
- tomatpuré;
- sovs;
- mayonnaise
- sennep.
Interessante fakta
Den kinesiske tænker Confucius nævnte i sine skrifter krydderiernes gavnlige egenskaber.
I det antikke Grækenland var krydderier kun tilgængelige for adelen. De symboliserede luksus og rigdom.
Engang i den antikke verden var salt mere værdifuldt end guld.
Inden en audiens hos kejseren friskede kinesiske hoffolk op ved at tygge tørre nellikeknopper.
Venstre Imeretian safran (marigolds), højre – ægte safran
Safran er et af de dyreste krydderier, fordi de trådagtige stigmaer er håndplukkede. Hver blomst indeholder kun op til 5 stigmaer. Til fremstilling af 1 gr. du skal bruge 100 blomster. I oldtiden blev svindlere brændt for at forfalske safran, begravet levende i jorden sammen med falske varer.
😉 Venner, jeg håber i fandt ud af det? Tjek dig selv: hvad er ikke et krydderi på dette billede?
Del informationen "Hvad er et krydderi, krydderi og krydderi" med dine venner i det sociale. netværk. Tilmeld dig nyhedsbrevet med nye artikler til din e-mail. Udfyld formularen øverst til højre: Indtast dit navn og e-mail.