Indhold
Sort vodka er en eksotisk drik. I de fleste tilfælde er det købt for at skabe en speciel atmosfære til en fest eller bruges i cocktails. Drikken adskiller sig kun fra traditionel vodka i farve, da producenter forsøger at opretholde standard organoleptiske indikatorer, og en mørk skygge opnås ved hjælp af vegetabilske farvestoffer med en neutral smag.
Historien om sort vodka
Ideen om at skabe sort vodka kom fra den britiske marketingsmedarbejder Mark Dorman under hans forretningsrejse til San Francisco. Forretningsmanden sagde selv, at ideen kom til ham, da han besøgte en af byens barer, hvor der var et valg mellem omkring tredive varianter af vodka og kun to typer kaffe - sort eller med fløde. Derefter besluttede iværksætteren at udvikle en stærk drink, som med sin usædvanlige farve helt sikkert vil tiltrække besøgendes opmærksomhed på drikkesteder.
Mark Dorman investerede 500 tusind pund af besparelser i sit eget uafhængige firma, som begyndte at eksperimentere med farvning af alkohol. Vanskeligheden ved at arbejde på et nyt produkt var, at almindelige vegetabilske farvestoffer ændrede smagen af drikken, hvilket ikke tilfredsstillede iværksætteren. Spørgsmålet blev løst ved et ekstrakt fra barken af den burmesiske akaciecatechu, som er blevet brugt i århundreder af de indfødte til garvning af læder. Urtetilsætningsstoffet farvede ethanol sort, men påvirkede ikke dets organoleptiske egenskaber på nogen måde.
Præsentationen af den nye Blavod vodka (forkortelse for Black vodka) fandt sted i 1998. Virksomheden formåede straks at indgå kontrakter med store britiske pubkæder, og mærket forblev i nogen tid en bestseller selv uden seriøse investeringer i reklamer.
En lille uafhængig virksomhed med ét produkt kunne dog ikke konkurrere med branchens giganter. Mark Dorman forsøgte at tiltrække investeringer for at udvide produktionen, men endte i gæld og forlod sin stilling i 2002 for at forfølge andre projekter. Nu er mærket ejet af det britiske selskab Distil plc.
Premium-vodkaen er baseret på dobbeltfiltreret kornalkohol, som har gennemgået en tredobbelt destillation. Smagen er sødmefuld, uden alkoholskarphed, med en let mærkbar urtefarve. Når det blandes med andre ingredienser, giver Blavod cocktails usædvanlige og levende farver. Produktet produceres i små partier.
Toppen af popularitet for sort vodka falder på Halloween.
Andre kendte mærker af sort vodka
Sorte fyrre
Inspireret af briternes succes har det italienske firma Allied Brands udgivet sin version af Black Forty black vodka, som også er farvet med catechu bark-ekstrakt. Destillatet er lavet af hård hvede dyrket i det sydlige Italien. Alkohol opnås ved tredobbelt destillation af kornråvarer. En drink med en karakteristisk vodkaaroma har en blød smag uden aggressive noter.
Alexander Pushkin sort vodka
I hjertet af Alexander Pushkin Black Vodka er et farvestof lavet af humussyrer og førsteklasses vodka "Alexander Pushkin", skabt efter en familieopskrift af digterens direkte efterkommere. Mørkfarvede stoffer findes i tørv og bruges i folkemedicinen til at rense kroppen. Metoden til farvning af ethanol med humins er patenteret af det tjekkiske firma Fruko-Schulz, en velkendt producent af absint. Vodka har en let bitter eftersmag.
Russisk sort vodka produceres på Khlebnaya Sleza LLC-fabrikken i Nizhny Novgorod. Som en del af den fyrre graders tinktur - alkohol "Lux", sort gulerodsjuice og marietidselekstrakt var det ikke uden madfarve. Hver flaske er tildelt et individuelt nummer. Smagen af drinken er mild, så vodkaen er nem at drikke og komplementerer cocktails godt.
Hvordan man drikker sort vodka
Smagen af sort vodka er ikke meget anderledes end den sædvanlige, så du kan drikke den afkølet med en klassisk snack. Siden udgivelsen af den første batch af Blavod har virksomheden udviklet omkring et dusin typer cocktails, hvis opskrifter er offentliggjort på mærkets officielle hjemmeside.
Den mest populære er Blavod Manhattan: tilsæt 100 ml vodka og 50 ml kirsebærbitter til 20 ml vermouth, bland derefter i en shaker og hæld i et martini-glas. Resultatet er en drink med en rig rødlig nuance, der minder om blod.