Artiklen er medforfattet af Stéphanie Monnatte-Lassus Aromatologist, Plantar zoneterapeut og Relaxologist og Catherine Gilette, Kosmetologitræner, Aromatolog og Olfactoterapeut.

Vi lugter det, vi lugter det, vi belægger det, vi svælger i det... vegetabilsk olie repræsenterer en skat af fornøjelser, som vores smagsløg værdsætter lige så meget som vores epidermisceller. Hvad er denne hemmelige formel for skønhed, sundhed og appetit på sanserne lavet af? Hvor får vegetabilske olier deres mange fordele? Hvad gør dem anderledes?

olie er navnet på et fedtstof i flydende tilstand ved stuetemperatur, mens udtrykket "fedt" betegner det fedtholdige stof i halvflydende til fast tilstand (smør, spæk i særdeleshed). De fleste vegetabilske olier og fedtstoffer er fra oliefrøplanter (nødder, frø eller frugter indeholdende lipider), med undtagelse af nogle såsom kæmpenatlys eller borageolie.

Bland ikke vegetabilsk olie (fra en plante) med mineral olie (fra petroleum: paraffin, silikone) og animalsk olie (som torskeleverolie eller hvalolie). Mens mineralolier almindeligvis bruges af kosmetikindustrien (generelt under navnet Paraffin flydende eller Den flydende petrolatum), fordi de er meget billige, men de tilbyder ikke desto mindre fordelene ved uraffinerede vegetabilske olier, der er et resultat af en koldpresning. Derudover er deres økologiske betydning ikke den samme! Derfor, valget af en vegetabilsk olie kræver den største årvågenhed, fordi det påvirker sundheden for din krop, din hud og din planet!

• Den olieagtige macerat opnås ved maceration af lægeplanter i en jomfruolie, der anvendes som hjælpestof. Men olieagtig macerat findes almindeligvis under navnetvegetabilsk olie. Dette er især tilfældet med calendula, perikon, gulerod, arnica.
• Grøntsagssmør er fast ved stuetemperatur. Uraffineret smør, fra en første koldpresning og økologisk oprindelse, respekterer plantens kvaliteter mere. Det kaldes "råsmør".

Som vi vil finde ud af, findes der forskellige slags vegetabilske olier med mange og forskellige anvendelser og fordele. Vegetabilsk olie kan bruges i madlavning, kosmetik, massage, i kombination med æteriske olier. Hun er din daglige allierede til at behandle, lindre, forebygge, helbrede.

Du kommer til at opdage hvorfor, men også hvordan du får mest muligt ud af de gaver, hun varmt tilbyder os.

På latin, olie ou olie betyder olie, afledt af Hej (oliven) er at sige, hvor meget olivenolie har præget vores civilisation. Det er uløseligt forbundet med menneskets historie, men alligevel findes der så få referencer og forskning om olier i bred forstand, at der ikke desto mindre er meget gamle spor af olivenolie. Middelhavsklimaet, som vi kender i dag, blev etableret for omkring 12000 år siden, hvilket tillod den gradvise udvidelse af oliventræet og dets domesticering omkring -3800 f.Kr. Forskning har afsløret brugen af ​​olivenolie i den neolitiske periode. Dens markedsføring går tilbage til bronzealderen. De ældste vinpresser fundet kommer fra Syrien og går tilbage til -1700 år. Anvendelsen er på det tidspunkt primært mad. Olien vil dog også blive brugt til begravelsesritualer (i anledning af balsamering) og til optænding af templer. Fra oldtiden har olivenolie været brugt til fremstilling af kosmetik og for dets sundhedsmæssige fordele. Således behandler olien kramper og blødende tandkød.

Efterfølgende tillod globaliseringen markedsføring af hidtil helt ukendte olier, såsom neem-, baobab- eller sheaolier. Hver dag opdages nye skatte rundt om i verden og tilbydes til et stadig mere vidende publikum. Videnskaben har gjort os i stand til bedre at forstå oliens ernæringsmæssige interesser, og selvom anvendelser har fået os til at forvise den fra vores måltider, fordi den anses for at være ansvarlig for ekstra kilo, ved vi nu, at den aktivt deltager i vores sundhed.

George O. Burr demonstrerer i 1929, at dyr fodret uden fedt udviser alvorlige patologier, hovedsageligt forårsaget af fravær af linolsyre. David Adriaan Van Dorp demonstrerede på sin side i 1964 bioomdannelsen af ​​linolsyre, hvilket åbnede vejen for forskning i forløbere for metabolisk regulering. Dette vil være starten på videnskabelige beviser for den ernæringsmæssige karakter af olier og især af de essentielle fedtsyrer omega 3 og 6.