Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6 % | 5.9 % | 463 g |
| Proteiner | 10.33 g | 76 g | 13.6 % | 3.7 % | 736 g |
| Fedtstoffer | 0.98 g | 56 g | 1.8 % | 0.5 % | 5714 g |
| Kulhydrater | 73.61 g | 219 g | 33.6 % | 9.2 % | 298 g |
| Fordøjelsesfibre | 2.7 g | 20 g | 13.5 % | 3.7 % | 741 g |
| Vand | 11.92 g | 2273 g | 0.5 % | 0.1 % | 19069 g |
| Ash | 0.47 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Lutein + zeaxanthin | 18 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2 % | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2 % | 0.6 % | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1 % | 0.6 % | 4808 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.438 mg | 5 mg | 8.8 % | 2.4 % | 1142 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2 % | 0.6 % | 4545 g |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5 % | 1.8 % | 1538 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4 % | 0.1 % | 25000 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3 % | 0.1 % | 40000 g |
| PP-vitamin, NE | 1.25 mg | 20 mg | 6.3 % | 1.7 % | 1600 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3 % | 1.2 % | 2336 g |
| Calcium, CA | 15 mg | 1000 mg | 1.5 % | 0.4 % | 6667 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5 % | 1.5 % | 1818 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2 % | 0.1 % | 65000 g |
| Svovl, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3 % | 2.8 % | 968 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5 % | 3.7 % | 741 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5 % | 1.8 % | 1538 g |
| Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1 % | 9.4 % | 293 g |
| Kobber, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4 % | 4% | 694 g |
| Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6 % | 16.9 % | 162 g |
| Zink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8 % | 1.6 % | 1714 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.27 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.417 g | ~ | |||
| valin | 0.415 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.357 g | ~ | |||
| leucin | 0.71 g | ~ | |||
| lysin | 0.228 g | ~ | |||
| methionin | 0.183 g | ~ | |||
| threonin | 0.281 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.127 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.52 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.332 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.435 g | ~ | |||
| glycin | 0.371 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.479 g | ~ | |||
| Proline | 1.198 g | ~ | |||
| serin | 0.516 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.312 g | ~ | |||
| cystein | 0.219 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.155 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.148 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.087 g | min 16.8 г | 0.5 % | 0.1 % | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.413 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.7 % | 1% | |
| 18: 2 linoleisk | 0.391 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.022 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.4 % | 0.7 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.391 g | fra 4.7 til 16.8 | 8.3 % | 2.3 % |
Energiværdien er 364 kcal.
- kop = 125 g (455 kCal)
Hvedemel af højeste kvalitet, universal, ufortyndet rig på vitaminer og mineraler såsom: fosfor - 13,5%, mangan - 34,1%, kobber - 14,4%, selen - 61,6%
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 364 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt? Hvedemel af højeste kvalitet, universel, ikke -beriget, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Hvedemel af højeste kvalitet, universel, ikke -befæstet