Moden til lyserøde nuancer fangede alle livssegmenter tilbage i 2017, gik igennem hele 2018 og ser ud til, at det ikke bliver tunge. Og da chokolade er et af de første produkter, du vil eksperimentere med, har lyserød chokolade allerede vist sig.
På trods af at prototypen - rubinchokolade - først så dagens lys for flere år siden, tog det noget tid at færdiggøre opskriften og interessere købere i smag og udseende.
Pink chokolade blev tildelt fjerde klasse, sammen med mørk, mælk og hvid. Chokoladen blev skabt af Barry Callebaut, en schweizisk chocolatier. Denne dessert indeholder ingen smag eller farver, har en cremet konsistens og en neutral delikat smag. Den er lavet af en særlig type rubin kakaobønner med en bær- og frugtsmag, der blev importeret fra Ecuador og Brasilien.
Det er svært at møde sådan chokolade i butikshylderne, den er endnu ikke lanceret i masseproduktion, og en rubin-delikatesse betragtes snarere som et elitekøb, du kan købe den i onlinebutikker i forskellige lande, herunder our country. Producenter håber dog, at vi snart vil være i stand til at prøve det.