Russisk ordsprog
Ferien blev etableret i 2006 på initiativ af Den Internationale Union af bagere og bagværk. Og valget af dato skyldes, at FN's fødevare- og landbrugsorganisation den 16. oktober 1945 blev oprettet, som var engageret i at løse problemer i udviklingen af landbruget og dets produktion. Forresten er en anden ferie tidsindstillet til den samme begivenhed -.
I dag, som altid, i ethvert land i verden nyder de uforanderlig kærlighed. Selv nu, når mange holder sig til forskellige diæter, erstatter brødet med lavt kalorieindholdige knækbrød, kiks eller kiks. Folk af forskellige nationaliteter har altid behandlet brød og deres forsørger med omtanke og bekymring. Han fik det mest hæderlige sted på bordet, han var og forbliver et symbol på liv. Og i gamle dage var brød også det vigtigste tegn på velstand i familien og trivsel i huset. Det er jo ikke for ingenting, at der er så mange ord om ham: "Brød er hovedet på alt", "Uden salt, uden brød - et halvt måltid", "Uden brød og honning bliver du ikke mæt" og andre.
Forresten går brødets historie flere årtusinder tilbage. Ifølge videnskabelig forskning dukkede de første brødprodukter op for omkring 8 tusind år siden. Udadtil lignede de flade kager, tilberedt af korn og vand og bagt på varme sten. Det første gærbrød lærte man at lave i Egypten. Allerede dengang blev brød betragtet som en forsørger og blev forbundet med solen og blev endda betegnet med det (i tidlig skrift) med ét symbol - en cirkel med en prik i midten.
Desuden blev hvidt brød i gamle dage hovedsageligt forbrugt af folk fra overklassen, og sort og gråt brød (på grund af dets farve) blev betragtet som de fattiges mad. Først i det 20. århundrede, efter at have lært om fordelene og næringsværdien af rug og kornbrød, blev det mere populært.
Jeg må sige, at dette produkt i Rusland har været behandlet med omhu og kærlighed fra uendelig tid, rosende det frugtbare land, der giver den vigtigste mad, og russiske bagetraditioner har lange rødder. Denne proces blev betragtet som et nadver og var virkelig vanskelig. Inden æltning af dejen bad værten altid og nærmede sig generelt processen med at ælte dejen i godt humør og synge sjælfulde sange. Hele denne tid i huset var det forbudt at tale højt, bande og smække døre, og inden brødet sendes til komfuret, blev der lavet et kryds over det. Selv nu, i kristne kirker, modtager sognebørnene fællesskab med vin og brød, de unge bliver mødt uden for døren af deres forældre med et brød og salt, og når de sender deres slægtninge på en lang rejse, giver kærlige mennesker altid den efterladende krummer brød med dem.
Selv om mange traditioner i dag er glemt, har den ægte kærlighed til brød naturligvis overlevet. Samt bevaret respekt for ham. Når alt kommer til alt ledsager han os fra fødsel til moden alderdom. Men inden brødet kommer på bordet, går det langt (fra dyrkning af korn, høst til produktion af mel og selve produktet), er mange arbejdere og udstyr involveret. Derfor er det slet ikke overraskende, at brød har sin egen ferie.
Forresten er mange helligdage dedikeret til brød, og hver nation har sin egen. I Rusland fejrer de foruden i dag også (blandt folket kaldes denne ferie Brød- eller nøddefrelseren), som symboliserer afslutningen af høsten. Tidligere, på denne dag, blev der bagt brød af hvede fra den nye høst, oplyst og fortæret af hele familien. Der var også et ordsprog til denne dag: "Den tredje frelste - der er brød i vente." Og i februar fejrede Rusland dagen for brød og salt, da de helligede et brød og en saltryster som symboler på ildstedet og bevarede dem hele året som talismaner, der beskyttede huset mod ulykker: ild, pest osv.
Dagens ferie - Verdens brøddag - er både en professionel ferie for arbejdere i denne branche og selvfølgelig en hyldest til produktet, når alle fagfolk, der er forbundet med produktion af brød, bliver hædret og selve brødet. Derudover er dette en anden grund til at henlede offentlighedens opmærksomhed på problemerne med sult, fattigdom og underernæring i verden.
Derfor er mange lande traditionelt på World Bread Day vært for forskellige udstillinger af brødprodukter, møder mellem kulinariske eksperter, bagere og konditorer, messer, mesterklasser, folkefester samt gratis uddeling af brød til alle nødlidende, velgørenhedsarrangementer og meget mere. Alle kan ikke kun smage forskellige varianter og typer af brød og bagværk, men også lære om hvordan brød så ud, dets historie og traditioner, hvad det er lavet af, hvor det voksede, hvordan det bages osv. På denne festlige og lyse dag for hele menneskeheden tager bagere fra hele verden imod lykønskninger og taknemmelighed i en vanskelig og ansvarlig forretning – bagning af lækkert, aromatisk og sundt brød.
Deltag i denne virkelig nationale helligdag. Måske hjælper dette dig med at tage et nyt kig på vores daglige BREAD. God ferie til alle - hvem der er brød, og som lægger styrke og sjæl i dets skabelse!