10 fakta om kropsfedt

Fedtvæv, eller "sadel", ligner en honeycomb med bobler. Disse vesikler er fedtceller (kaldet adipocytter). De er til stede i et 14 uger gammelt foster. Vi er født med cirka 30 millioner adipocytter. Ved fødslen udgør fedtvæv cirka 13 procent. nyfødts kropsvægt, og ved udgangen af ​​det første år allerede 1 pct. Massen af ​​fedtvæv øges hovedsageligt ved en stigning i størrelsen af ​​fedtceller, som gradvist fyldes med triglycerider. Deres kilde i kosten er vegetabilske og animalske fedtstoffer. Triglycerider produceres også af leveren fra sukker (enkle kulhydrater) og fedtsyrer. – Som følge af en dårlig kost vokser de resulterende fedtceller for meget. På den måde ”programmerer” vi overvægt og fedme i voksenlivet, siger prof. Andrzej Milewicz, endokrinolog, internist, fra det medicinske universitet i Wrocław. Adipocytter er i stand til at akkumulere en betydelig mængde fedt i form af triglycerider. Det er altså vores brændstofdepoter, som kroppen bruger, når den har brug for ekstra energi på grund af træning, eller når vi holder en lang pause mellem måltiderne.

Når vi er voksne, har vi et vist, uforanderligt antal fedtceller. Der er titusinder af dem. Interessant nok, når fedtceller når en kritisk masse på omkring 0,8 mikrogram, begynder den programmerede proces med celledød, og en ny dannes i stedet for. - Hvert ottende år udskiftes op til 50 procent fedtceller, hvilket gør det så svært for os at tabe os. Dette fedt er på en måde "uopslideligt" - siger prof. Andrzej Milewicz. – Når vi taber os, drænes fedtcellerne, men et øjebliks svaghed er nok, og de vil fyldes op med triglycerider igen.

Fedtvæv ophobes: – under huden (såkaldt subkutant fedt), hvor det hjælper med at holde kropstemperaturen, – omkring organerne i bughulen (såkaldt visceralt fedtvæv), hvor det fungerer isolerende og stødabsorberende funktion. , der beskytter indre organer mod mekaniske skader.

– Det antages, at hos raske mænd kan fedt udgøre fra 8 til 21 procent. kropsvægt, og hos kvinder varierer normen fra 23 til 34 procent. – siger Hanna Stolińska-Fiedorowicz, diætist fra Institute of Food and Nutrition. Hvis en kvinde vejer mindre end 48 kg eller er mindre end 22 procent fedtvæv, kan den udvikle uregelmæssige menstruationscyklusser, og i ekstreme tilfælde kan den endda stoppe med at menstruere. Fedtvæv producerer hormoner, der påvirker udskillelsen af ​​kønshormoner. Når kroppen mangler fedt, forstyrres funktionen af ​​blandt andet funktionerne i æggestokken, testiklerne eller hypothalamus. Fedt er den mest kalorieholdige ingrediens i mad. Et gram giver hele ni kilokalorier. Når kroppen bruger fedt fra fedtceller, frigives frie fedtsyrer og glycerol til blodbanen. Men de er ikke kun en reserve af energi, men også byggestenene i celler eller hudepitel. De er også hovedkomponenten i cellemembraner. Fedtsyrer er nødvendige, blandt andet for at skabe kolesterol, D-vitamin og adskillige hormoner. De er også vigtige for mange metaboliske og nervøse processer. Fedtstoffer er også afgørende for cellulær proteinsyntese. Ved patologiske tilstande (f.eks. hos personer med abdominal fedme) kan fedt ophobes i muskler og lever. Dette er også tilfældet ved type 2-diabetes.

Der findes flere typer fedtvæv hos mennesker: Hvidt fedtvæv (WAT), ophobes under huden eller mellem organer. Dens rolle er at lagre energi. Det udskiller mange proteiner og aktive hormoner. Hvidt vævsfedtceller hos kvinder er større end hos mænd og er normalt koncentreret i lår og balder. Hos mænd ophobes fedtvæv hovedsageligt i maveområdet. Brunatna- "Dobra" (brunt fedtvæv – BAT). Det giver dig mulighed for at generere store mængder varme og holder en konstant temperatur inde i kroppen. Dette fedt forbrænder meget hurtigt og giver en masse energi. Signalet til at aktivere BAT er en udetemperatur under 20-22 ° C. I koldt vejr kan mængden af ​​blod, der strømmer gennem brunt væv, stige op til 100 gange. Vi har den højeste mængde brunt fedtvæv lige efter fødslen. Den er placeret mellem skulderbladene, langs rygsøjlen, rundt om halsen og omkring nyrerne. Mængden af ​​brunt fedtvæv falder med alderen og med stigende kropsvægt (fede har mindre af det). Det er ærgerligt, for det menes, at dette væv hos voksne kan forhindre fedme og insulinresistens. Brunt fedtvæv er meget vaskulært og innerveret. Den er faktisk brun i farven på grund af ophobningen af ​​et stort antal mitokondrier i den. Voksen brunt fedt er til stede i spormængder, hovedsageligt omkring nakken og mellem skulderbladene, men også langs rygmarven, i mediastinum (nær aorta) og omkring hjertet (ved hjertets spids). Beige - betragtes som en mellemform mellem cellerne i hvidt og brunt væv. Pink – forekommer hos gravide kvinder og under amning. Dens rolle er at deltage i produktionen af ​​mælk.

Kroppen lagrer energi hovedsageligt i fedtceller (ca. 84 %) og i muskler og lever i form af glykogen (ca. 1 %). Sidstnævnte forsyninger er brugt op efter flere timers streng faste mellem måltiderne, hvorfor de primært bruges til at opretholde et optimalt blodsukkerniveau. Hvis vi spiser for meget sukker, omdannes dets overskud til fedtstoffer takket være insulin. Fedt, der syntetiseres fra glukose i leveren, overføres gennem blodet til fedtceller, hvor de opbevares. Også overskydende fedtstoffer i kosten fører til sidst til deres opbevaring som triglycerider i fedtvæv. Kort sagt begynder fedt at samle sig, når vi indtager flere kalorier, end vores krop kan bruge. Deres overskud lagres i fedtvævet. Hver af os har brug for en forskellig mængde kalorier om dagen. Det er kendt, at det grundlæggende stofskifte hos raske og ordentligt ernærede mennesker udgør 45 til 75 procent. det samlede energiforbrug. Det er den mængde energi kroppen “brænder” til fordøjelse, vejrtrækning, hjertefunktion, opretholdelse af den korrekte temperatur osv. Resten af ​​forbrændingen bruges på daglig aktivitet: arbejde, bevægelse osv. Ok. 15 procent Kaloriepuljen indeholder protein, som muskler og andet kropsvæv er lavet af. Kroppen beskytter dog proteiner og aminosyrer mod at blive brugt til energiformål. Han bruger dem, når han ikke har andre energikilder, f.eks. under ekstreme faster. Så "spiser kroppen sig selv", som regel begyndende med musklerne.

Ved intensivt vægttab, længere faste eller på grund af en betydelig mangel på kalorier i kosten, som er ledsaget af høj fysisk anstrengelse – så frigives fedtstofferne, der er lagret i fedtcellerne, til blodet. Signalet for deres frigivelse (i en proces kaldet lipolyse) er lave blodsukkerniveauer.

Hvidt fedtvæv producerer mange hormoner. De omfatter blandt andet hormoner, der påvirker insulinsekretion og -virkning, såsom adipokiner, apelin og visfatin. Sult er en faktor, der hæmmer apelinsekretion, og apelinniveauet stiger, ligesom insulinniveauet, efter et måltid. Det producerer også et lektin, der krydser blod-hjerne-barrieren og når centralnervesystemet. Det kaldes mæthedshormonet. Leptinudskillelsen er højest mellem kl. 22 og 3, hvilket nogle gange forklares som effekten af ​​at stoppe fødeindtagelsen under søvn.

I fedtvæv er der cytokiner, proteiner, der er karakteristiske for inflammation. Indikatorer for betændelse i det stammer stort set fra bindevævsceller og makrofager ("soldater", der skal rense det for bakterier, vira, overskydende kolesterol eller fragmenter af beskadigede celler), som er repræsenteret i stort antal der. Det menes, at inflammatoriske cytokiner og fedtvævshormoner, der modificerer virkningerne af insulin, spiller en vigtig rolle i udviklingen af ​​vaskulære komplikationer i forløbet af metabolisk syndrom og type 2-diabetes.

Videnskabelig forskning viser, at cannabinoider også produceres af fedtvæv, hvilket kan forklare, hvorfor folk, der er overvægtige, og derfor har mere af det, ofte naturligt er mere muntre end andre. Husk på, at cannabinoider er naturligt forekommende ingredienser, også i cannabis. I de fleste tilfælde bringer de en person i en tilstand af let eufori. Men få mennesker ved, at disse stoffer også produceres af menneskekroppen.