Indhold
Antioxidantinformation hvert trin på vejen. De er placeret som forsvarere af menneskekroppen mod skadelige radikaler.
Antioxidanter er stoffer, der kontrollerer koncentrationen af frie radikaler, oxidationsbiprodukter. Radikaler kan beskadige cellekomponenter, herunder DNA, og føre til udvikling af forskellige sygdomme.
Det er sædvanligt at henvise til antioxidanter som vitaminer E, A, C, D, sporstoffer - selen, B-caroten, samt flavonoider og flere andre stoffer. Alle af dem produceres af kroppen og findes i plantefødevarer (med sjældne undtagelser).
Det menes, at antioxidanter bremser aldring og beskytter mod kræft. Hvilke myter cirkulerer omkring sandheden om disse stoffer, og hvad skal du vide om antioxidanter?
Alle antioxidanter er gode
Antioxidanter fungerer på forskellige måder. Hver individuel antioxidant er ansvarlig for sit eget område med frie radikaler. Antioxidanter kan ikke udskiftes, nogle er mest effektive, når de parres med hinanden, andre alene.
Den bedste mulighed er at justere din diæt, så alle mulige antioxidanter er til stede i den. Samtidig absorberes syntetiske antioxidanter ikke altid af kroppen.
Ifølge tyske undersøgelser forstyrrer indtagelse af antioxidanter nogle gange kroppens insulinfølsomhed. Andre undersøgelser har bemærket, at mænd, der tog beta-carotentilskud, udviklede kræft. Kvinder havde også en øget sandsynlighed for hudkræft, hvis de overdosis af kosttilskud indeholdende vitamin C, E, beta-caroten og zink.
Antioxidanter findes kun i grøntsager og frugter.
Alle urteprodukter – frugt og grøntsager, bær, bælgfrugter, korn, nødder og frø, alle typer te, urter, rødvin og mørk chokolade samt tang – er en kilde til antioxidanter. Planter producerer disse forbindelser til skadedyrsbekæmpelse og UV-bekæmpelse. Raffinerede og malede korn er de mindst værdifulde antioxidanter.
Antioxidanter findes også i små mængder i animalske produkter - kød, fisk og skaldyr, mælk og æg.
Antioxidanter forynge
Anti-aging-effekten af antioxidanter er ikke videnskabeligt bevist. Det menes, at de kun forhindrer for tidlig aldring. Men de er ikke i stand til at forynge kroppen. Kosmetik med antioxidanter er også ubrugelige: de virker kun indefra.
Frie radikaler er kroppens fjende
Frie radikaler er ikke et ubetinget ondskab, der skal stræbes efter at ødelægge. Radikaler udfører en række vigtige fysiologiske funktioner: de deltager i syntesen af biologiske regulatorer, hjælper med at samle blodkarens vægge og stimulerer celledød.