Kiwaien - Energizing
Det er godt for dem: Kiwaien er en fætter til kiwien og er endnu rigere på C-vitamin. På størrelse med et stort kirsebær har den en glat hud, der kan spises, og dens kød er grønt med sorte korn. Kiwaien giver fiber til at regulere transit, kalium nyttigt for muskler, B-vitaminer inklusive B6, vigtige for hjernen. Ligesom kiwi kan den spises fra en tidlig alder uden frygt for at fremme en allergi.
Hvordan tilbereder jeg det? Den spises rå som en energigivende og tørstslukkende snack. Til at blande med korn, en frugtsalat eller en smoothie for et syrligt touch. For en vitaminsalat: læg på den hakkede salat, skiver af kiwai og avocado, majs, sorte oliven, tunkrummer og et hårdkogt æg. Smag til med rapsolie, appelsinjuice, sennep, salt og peber.
Goji bær – Energizing
Det er godt for dem: Små røde bær, der ligner rosiner, Goji-bær er meget mindre søde. Men de er fulde af mineraler og sporstoffer, som deltager i vækst og udvikling af muskler, knogler og celler såsom calcium, kalium, kobber, zink, jern... De indeholder også vitaminerne B1, B5 og C.
Hvordan tilbereder jeg dem? Drysset i salte salater giver de et lidt sødt præg. At blande med mandler, valnødder … til en vitaminsnack (pas på risikoen for forkerte veje for yngre børn). For gourmeter, en opskrift på chokoladepaletter: smelt 200 g mørk chokolade i en bain-marie. På en bageplade dækket med bagepapir lægges 1 spsk. kaffe smeltet chokolade og læg hurtigt i midten, 1 eller 2 bær skåret i to og et par mandler i skiver. Lad køle af og nyd!
Advokaten - Mindsker trætte fødder
Det er godt for dem : Avocado er en god kilde til magnesium, vitamin B6 og C, essentiel for tankning. Den indeholder også fibre, der fremmer god transit.
Hvordan tilbereder jeg det? Almindelig ledsaget af et skvat citron, så det ikke bliver mørkere. I den søde udgave: skær den i stykker, hæld lime og rørsukker over. Eller tilføj det til en frugtsalat, og lad børnene gætte, hvem den "mystiske gæst" er. Den passer godt til ananas, litchi og mango, eller for en mere syrlig smag, til jordbær og hindbær.
I video: 5 super mad til børn
Sød kartoffel - For en god transit
Det er godt for dem : Godt forsynet med fibre giver den søde kartoffel et godt løft til at regulere fordøjelsessystemet. Det er interessant for dets bidrag i vitamin A - afgørende for væksten af knogler og tænder -, vitamin C og kobber, som har en anti-inflammatorisk og anti-infektiøs virkning.
Hvordan tilbereder jeg det? I suppe og puré giver det en let eksotisk smag til retter. Til en original dessert kan du tilbyde sød kartoffel tempura. Skræl en sød kartoffel, skær skiver, dyp dem i tempura-dej (eller donut-dej) og steg dem i olie. Drys dem med rørsukker.
Ægget - At være i form
Det er godt for dem : En fremragende kilde til protein, æg hjælper børn med at tanke op. Det giver også omega 3, der er afgørende for udvikling og funktion af hjernen, vitamin A (for syn og immunitet), D (for knoglesundhed), E (antioxidant). Uden at glemme kalium (nerve- og muskelsystem), magnesium og calcium. Et must have at sætte på tallerkenen hos de yngste fra 6-8 måneder.
Hvordan tilbereder jeg det? For at tilbyde godt tilberedt før 12-måneders alderen, kan du derefter servere den kogt, pocheret, som en omelet ... Til en gourmetret, bland en ramekin, et æg og lidt creme fraîche i og steg i et par minutter i ovnen . ovn. Lækkert!
Find flere Superfoods og deres opskrifter i "Mine 50 superfoods + 1" af Caroline Balma-Chaminadour, ed.Jouvence.