Foie gras er af stor interesse for både dyrerettighedsaktivister og gourmeter. Leveren af en gås fodret på en speciel måde betragtes som en delikatesse, men metoderne til dens produktion anathematiserer en persons anstændighed i forhold til andre levende væsener.
Det er i din interesse ikke at spise foie gras under alle omstændigheder, og det er der 6 grunde til.
Hjerte-kar-sygdomme er den hyppigste dødsårsag, og det skal man huske, hvis der er et ønske om at spise en fedtlever. Enhver mad, hvis kalorier er mere end 80 % fedt, er dårligt for kroppen. Og hvis du hører, at fedtet i foie gras ligner avocado eller olivenolie, så tro det ikke. Animalsk fedt er gift.
Stier, der flyder over med ande- og gæs-affald, nedbryder jorden, og luften ødelægges af metan fra drab på fugle og nedbrydning af deres ekskrementer. Det er umuligt at opdrætte fjerkræ uden at ødelægge jorden og vandforsyningen.
Til produktion af foie gras fodres fugle kunstigt gennem et rør. Det er umenneskeligt at tvangsfodre et levende væsen! Gåsens lever vokser til en unormal størrelse, han kan ikke engang gå. For at få råvaren til foie gras fodres fuglene med enorme mængder korn, som regel majs. Ikke en eneste gås kan spise så meget mad alene.
Det er overflødigt at sige, at den fantastiske pris på foie gras er et gennemsnit på $50 pr. pund. Alene dette faktum burde tale imod brugen af delikatessen. I betragtning af at folk bruger penge på mad og drikke på daglig basis, er det så værd at retfærdiggøre et så dyrt måltid?
Kan nogen, der spiste lever som barn, sige, at de kunne lide smagen af det? Det har længe været betragtet som en god kilde til vitaminer og jern. Men leveren er kroppens "filter". Den indeholder alle de skadelige stoffer, der fordøjes i tarmene. Det ser ud til, at dette faktum ikke tilføjer appetit.
Konklusion: der er bedre ting at spise
Et alternativ til foie gras er en frisk grøntsagssalat med olivenolie eller avocado. I modsætning til lever er disse fødevarer rige på enkeltumættede fedtstoffer, er sunde og har en livlig, subtil smag. Og vigtigst af alt - mareridt om torturerede fugle vil ikke hjemsøge dig!