Af en eller anden grund er det uretfærdigt troet, at når de fryses, mister fødevarer alle deres vitaminer, og der er overhovedet ingen fordele ved grøntsager og frugter opbevaret på denne måde.
Faktisk er der mange produkter, som frysning ikke gør det værre, og i lavsæsonen glæder de sig kun med deres tilgængelighed eller sparer tid i køkkenet.
1. Friske bær
Sommer overflod af bær spørger bare i fryseren, og om vinteren vil enhver bærdessert og bare diversificere tilberedningen af korn komme til nytte. Arranger bare bærene i vakuumposer i et jævnt lag. Bær bevarer perfekt deres vitaminer og værdifulde egenskaber.
2. Frisk grønt
Vask greenerne og sørg for at tørre dem først, hugg fint og læg dem i et jævnt lag på et bræt, send dem til fryseren. Pak de frosne greener i poser. Du kan fryse finhakket green ved at hælde vand i isterninger. Under alle omstændigheder vil greener, som bær, bevare deres vitaminer.
3. bananer
4. smør
Smør drager kun fordel af frysning - det får nye til sine nyttige egenskaber. For eksempel gnides det med smukke hvirvlende spåner, og det er meget lettere at ælte shortbreaddej på det. Du kan opbevare olie på fabriksmærket, pakket i en pose eller folie.
5. Æggeblommer og hvide
Æggeblommer og hvide kan opbevares ved at hælde dem i isterningsbakker og adskille den ene fra den anden. Før brug skal de optøes ved stuetemperatur og dristigt tilsættes dejen eller koges en omelet.
6. Flødeskum
Hvis du har en lille smule flødeskum tilbage efter tilberedning, kan du fryse det. Dette skal gøres i portioner - på en silikonemåtte, læg små flade cirkler med en teske og frys dem, og læg dem derefter i en pose. Denne creme kan senere bruges til kaffe og andre varme drikke.
7. Revet ost
Intet kompliceret - bare riv osten på et groft rivejern og del den i poser i portioner. Fremstilling af pizzaer og tærter gøres meget lettere ved simpelthen at drysse frossen ost på en varm skål.
8. Kogt ris
Hvis du fryser de kogte ris, der er tilbage efter tilberedning, kan du kun servere dem til bordet ved at varme dem op i mikrobølgeovnen eller i en gryde og også bruge dem til gryderetter eller ostekager. Bare lad være med at fryse risen i en klump, fordel den jævnt, frys den, og overfør den derefter forsigtigt til en beholder eller vakuumpose.
9. Vin
Vinrester frosset i isterningbakker kan tjene som tilsætning til saucer eller blive grundlaget for marinader til kød og fisk. Mousserende vin kan tilføjes til kølige cocktails.
Husk på, at vi tidligere talte om, hvordan man fryser en vandmelon til det nye år, og delte også tips om, hvordan man korrekt fryser mad.