Indhold
1. Funktioner i japansk matcha grøn te.
For nylig begyndte jeg regelmæssigt at drikke matcha grøn te. Dette er ikke en almindelig grøn te. Blade høstes kun for ham en gang om året. Desuden er tebuske et par uger før høst skraveret for at beskytte dem mod direkte sollys. Takket være dette bliver bladene blødere og saftigere, overskydende bitterhed forlader dem. Te fremstillet af sådanne blade viser sig at være sødere, og dets sammensætning øger indholdet af aminosyrer.
Et særpræg ved japansk matcha-te er dens form: Den fås fra tørrede unge og sarte teblade uden årer og stængler ved at male pulveret i stenmøllesten. Ved tilberedning af en drink opløses pulveret delvist i varmt vand, hvilket øger mængden af gavnlige antioxidanter og vitaminer i denne te. Hvis du ved, hvordan man brygger matcha-te, vil det være meget sundere end klassisk grøn te.
Matcha er en rig kilde til antioxidanter og polyphenoler. En kop matcha te svarer ernæringsmæssigt til 10 kopper brygget grøn te.
Der er mindst 9 grunde til, at du skal begynde at drikke matcha:
1. Matcha indeholder meget antioxidanter
Antioxidanter er stoffer og enzymer, der bekæmper oxidation. Især forynder de huden og forhindrer en række farlige sygdomme.
Forskere har fundet ud af, at matcha indeholder 100 gange mere epigallocatechin (EGC) end nogen anden te. EGC er den stærkeste antioxidant af de fire vigtigste te-katekiner, 25-100 gange stærkere end vitamin C og E. I kampen er 60% af katekinerne EGC. Af alle antioxidanterne er det almindeligt anerkendt for dets anti-kræft egenskaber.
2. Beroliger
I mere end et årtusinde er matcha grøn te blevet brugt af kinesiske taoister og japanske zenbuddhistiske munke som et afslappende middel til at meditere - og være opmærksom. Vi ved nu, at denne høje bevidsthedstilstand er forbundet med aminosyren L-Theanin i bladene. L-Theanin stimulerer produktionen af alfabølger i hjernen, som inducerer afslapning uden døsighed.
3. Forbedrer hukommelse og koncentration
Et andet resultat af virkningen af L-Theanin er produktionen af dopamin og serotonin. Disse stoffer hæver humør, forbedrer hukommelse og koncentration.
4. Øger energiniveauer og udholdenhed
Mens grøn te forfrisker os med den koffein, den indeholder, giver matcha os et boost af energi takket være den samme L-Thianin. Den energiske effekt af en kop matcha kan vare op til seks timer, og den ledsages ikke af nervøsitet og hypertension. Dette er god, ren energi!
5. Forbrænder kalorier
Matcha grøn te fremskynder dit stofskifte og hjælper din krop med at forbrænde fedt ca. fire gange hurtigere end normalt. Samtidig forårsager matcha ingen bivirkninger (øget puls, forhøjet blodtryk osv.).
6. Renser kroppen
I de sidste tre uger, før tebladene høstes, er den kinesiske kamelia beskyttet mod sollys. Dette resulterer i en signifikant stigning i klorofyl, som ikke kun giver drikken en smuk lysegrøn farve, men også en kraftig afgiftningsmiddel, der er i stand til naturligt at fjerne tungmetaller og kemiske toksiner fra kroppen.
7. Styrker immunforsvaret
Catechinerne i matcha grøn te har antibiotiske egenskaber, der understøtter den generelle sundhed. Plus, kun en kop matcha giver betydelige mængder kalium, vitamin A og C, jern, protein og calcium.
8. Normaliserer kolesterolniveauer
Forskere er ikke helt sikre på, hvordan matcha normaliserer kolesterolniveauer. Undersøgelser viser imidlertid, at folk, der drikker matcha regelmæssigt har lavere dårlige kolesterolniveauer og højere gode kolesterolniveauer. Mænd, der drikker matcha grøn te, er 11% mindre tilbøjelige til at udvikle hjertesygdomme end dem, der ikke gør det.
9. Har en fantastisk smag
Matcha er ikke kun sund, men også utrolig velsmagende. I modsætning til mange andre teer, som vi ofte ønsker at tilføje sukker, mælk, honning eller citron til, er matcha fantastisk i sig selv. Jeg kontrollerede denne erklæring på mig selv. Jeg kan ikke rigtig lide almindelig grøn te, men matcha smager helt anderledes og er virkelig dejlig at drikke.
Så lav en kop matcha, læn dig tilbage, slapp af - og nyd den gode smag og fordelene ved denne jadedrik.
2. Brug af matcha te til madlavning, kosmetologi, medicin.
Dette pulver er ikke kun godt til klassisk brygning. På grund af de fordelagtige egenskaber ved japansk matcha -te og dens forfriskende virkning, er det meget værdsat og har anvendelser inden for madlavning, kosmetologi og endda medicin.
Nogle mennesker, der regelmæssigt spiser denne te, forbedrer ansigtshudens tilstand mærkbart, forsvinder acne og andre betændelser i huden. Du kan lave is af te og tørre dit ansigt med den eller forberede kosmetiske masker på basis af tepulver.
Derudover bruges matcha grøn te pulver til at lave is, slik, en række forskellige kager og cocktails.
På grund af dets høje indhold af gavnlige egenskaber bruges matcha te ofte som et kosttilskud. Hvis du tiltrækkes af de gavnlige egenskaber ved denne drink, men ikke ønsker at drikke den, kan du købe matcha-te kapsler eller tage 1 spsk tørt pulver om dagen. Du kan også tilføje det til smoothies eller juice.
Flere undersøgelser har vist, at matcha te har evnen til at øge fysisk udholdenhed med 24%.
At drikke matcha te regelmæssigt eller regelmæssigt vil helt sikkert øge din tone, selvom du ikke deltager i et maraton. Der er allerede mange belastninger i vores liv, hvad enten det er en deadline for et vigtigt projekt eller ikke-planlagte anliggender og ture.
En bølge af energi og styrke vil altid være til nytte.
3. Sådan brygges matcha te ordentligt.
For at forberede denne drink skal du tage en halv teskefuld matcha og læg den i en særlig stor, lav kop - matcha-javan. Derefter opvarmes mineralvand eller kildevand til 70-80 grader, hældes i matcha-javan og piskes drikken, indtil der dannes et lille skum ved hjælp af en piskeris af bambus.
Jeg har ikke en piskeris eller en særlig kop, men jeg har det godt uden dem.
For at fremstille en klassisk matcha-te skal du huske, at brygning er forskellig fra almindelig grøn te.
Matcha te brygges på to måder afhængigt af præference: koicha (stærk) og afsats (svag). Den eneste forskel er doseringen. Til servering af stærk te skal du bruge 5 gram te pr. 80 ml vand. Til svag te - 2 gram te pr. 50 ml.
4. Kontraindikationer.
På trods af de åbenlyse fordele ved matcha -te, skal du også huske, at drikkevarer, der indeholder koffein (og alle grønne te tilhører denne kategori af drikkevarer), ikke anbefales at indtages senere end 4 timer før sengetid.
Forskere har også fundet ud af, at grønne te blade indeholder bly, der absorberer det fra luften på plantager. Mens 90% af den klassiske grønne bly kastes ud sammen med bladene, kommer matcha-teen, der er fuld af bladene, ind i vores krop sammen med al den bly, der findes i bladene. Dette betyder ikke, at du helt skal opgive brugen af denne te, men du bør ikke lade dig rive med og drikke mere end en eller to kopper om dagen.
5. Hvordan man vælger matcha te.
- Når du køber matcha te, skal du først og fremmest være opmærksom på farven: den skal være lysegrøn.
- Økologisk te bør også foretrækkes.
- Det skal huskes, at ægte grøn te af høj kvalitet ikke er en billig fornøjelse, du skal ikke prøve at kigge efter matcha te til en lav pris.