Jeanne Beveridge, en certificeret lærer og makrokok, instruktør i kundalini yoga, var besat af sin overvægt, før hun stiftede bekendtskab med læren om makrobiotika – hun kæmpede konstant med det. Jeanne kom til ernæring i overensstemmelse med principperne for makrobiotika efter en vens eksempel
Jeg er opvokset med standard amerikansk kost. Mine ideer om sundhed overholdt fuldt ud de standarder, der er accepteret i det vestlige samfund og var meget langt fra naturens love og principper, der omgiver os.
Gennem hele mit liv skyndte jeg mig fra den ene diæt til den anden, idet jeg var i en vedvarende kamp med ekstra kilo. Jeg forsøgte at holde mig ajour med alle de seneste "nyheder" inden for sundhedsområdet og oplevede dem med entusiasme. Samtidig gik jeg til sport mindst fem gange om ugen i to timer for at forbrænde ekstra kalorier og stadig passe ind i mine yndlingsjeans.
Nogle gange overspiser jeg. Og så tilføjede jeg 2,5 kg i weekenden! Mandagen for mig begyndte med depression og en diæt, der skulle befri mig for ny overvægt... Denne cyklus var uendelig og udmattende. Og så – da jeg krydsede 30-års-grænsen og fik to børn – blev det bare sværere.
Min vægt steg langsomt og steg, og jeg spiste mindre og mindre. Selvom det ikke gav noget resultat. Mit blodsukker var ved at blive skørt, så jeg måtte spise lidt hver tredje time. Hvis jeg glemte at tilføje sukker til blodet, begyndte min tilstand hurtigt at forværres. I flere år måtte jeg konstant have en flaske juice med mig, hvor end jeg gik. Jeg havde problemer med fordøjelsen, min hud var konstant kløende, tør og dækket af udslæt.
Følelsesmæssigt var jeg meget ustabil, fordi hormonsystemet var helt ude af balance. Jeg gjorde mit bedste for at bevare roen, men selv dette udmattede mig psykisk. Jeg var irriteret over hverdagens aktiviteter, om natten sov jeg ikke godt. Sådan er mit liv blevet. Og jeg kunne ikke lide hende. Men min læge betragtede mig som en sund person, ifølge andre var jeg i god form. Og jeg var utilpas i min egen krop.
En god ven fortalte mig om makrobiotika, men først lyttede jeg ikke til hende. Jeg kan huske, hvordan hun fortalte mig, at hun begyndte at føle sig fantastisk, og samtidig glødede hun. Men det forekom mig, at jeg allerede var rask nok, og derfor ikke havde lyst til at prøve noget nyt.
Denne ven og jeg gik gennem en graviditet på samme tid, og vores babyer blev født med kun en uges mellemrum. I løbet af disse ni måneder så jeg hende blomstre mere og mere, og efter fødslen vendte hendes krop hurtigt tilbage til sine tidligere vidunderlige former. For mig var de 40 uger helt anderledes. I den femte måned havde jeg udviklet svangerskabsdiabetes, blev sat i retention, og i sidste trimester havde jeg præmature veer, hver gang jeg stod op.
Jeg tog dobbelt så meget på som min ven, selvom jeg konstant omhyggeligt overvågede mine portioner og kontrollerede blodsukkerniveauet. Jeg valgte bevidst at spise efter amerikanske standarder, fulgte den nyeste proteindiæt og fulgte en ernæringseksperts anvisninger. Jeg anede ikke, at det var mad, der var nøglen til at forstå forskellen på vores tilstand.
I løbet af de næste to år så min veninde yngre og yngre ud, hun blomstrede. Og jeg ældes hurtigt, mit energiniveau var nul sammenlignet med hendes. Efter fødslen af barnet vendte hun meget hurtigt tilbage til sin tidligere form, og jeg ... Det ser ud til, at jeg begyndte at tabe kampen mod overvægt.
I en alder af 35, fuldstændig desperat, blev jeg alligevel en makrobiota. Bogstaveligt talt på én nat. Det føltes som om jeg hoppede fra en klippe ud i det ukendte. Fra et liv med protein, lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold og sukker gik jeg videre til et liv, hvor man ikke behøvede at læse etiketter for at finde ud af det åbenlyse. Alle skulle lave naturlige ingredienser.
Fra den ene dag til den anden blev produkter, der ikke længere havde ret til at blive kaldt, erstattet med fuldkorn, som jeg aldrig selv havde prøvet. Jeg lærte, at der er en hel verden af grøntsager, som jeg ikke havde hørt om før. Jeg var overrasket over den kraft, som hele fødevarer har, da jeg begyndte at studere den energi, de indeholder og genererer. Og jeg var overrasket over, hvordan jeg nu ved hjælp af mad kan kontrollere resultatet.
Nu har jeg fået kontrol over, hvordan jeg havde det – fysisk og psykisk. Der var ikke flere dage, hvor jeg blev styret af en mave, hovedpine, følelsesmæssig ustabilitet og en enorm liste over andre ubehagelige tilstande, som jeg regelmæssigt havde oplevet før. Min belønning var ikke kun, at nu er problemet med overvægt fortid, men også at jeg er blevet sundere og mit liv fyldt med lykke.
Når jeg fulgte andre diæter, var jeg nødt til at fokusere på kalorietælling og ingrediensinformation. Jeg skulle hele tiden læse sammensætningen af alt og alt, dette fik min hjerne til at koge. Nu betyder al denne information intet for mig, nu ser jeg, at fordelene og formålet med produkter kan forstås gennem deres energi og den balance, som vi kan skabe med dens hjælp.
Jeg lærte, hvordan man bruger mad til at ændre sindets og kroppens tilstand, hvordan man opnår det ønskede resultat. Nu går jeg anderledes igennem stressede situationer, nu er det meget nemmere for mig at styre mit liv – uden “ekstrem” produkter, der tager mig ud af en tilstand af harmoni. Nu er jeg et meget mere roligt og afbalanceret menneske.
Min krop har gennemgået fantastiske forandringer. I starten tog det ikke så mange kilo, men alligevel faldt jeg i størrelse. Det var mærkeligt, da vægten viste, at der kun var gået tre kilo i den første måned, men jeg havde allerede bukser på tre størrelser mindre end før. Der var en følelse af, at jeg var som en ballon, hvorfra luften blev sluppet ud. I løbet af de næste par måneder forsvandt alle mine ekstra kilo, og en ny slank mig dukkede op i verden. Mine smerter og problemer var væk, og min hud begyndte at gløde.
Min nye formue gav mig en ny frihed – nu behøvede jeg ikke at bekymre mig om portionsstørrelse og kalorietal. Jeg fulgte bare principperne for makrobiotika, og min figur kostede mig ikke mange kræfter. Det er utroligt, hvordan min krop begyndte at krympe ved at få fuldkorn og et nyt sæt grøntsager. Jeg kunne spise meget mere end nogensinde og stadig forblive mager.
Nu skulle jeg gøre meget mindre, men generelt blev jeg mere aktiv. Nu er overvægt ikke noget problem for mig. Jeg er i perfekt form. Jeg opdagede yoga og fandt ud af, at den styrke og fleksibilitet, det skaber i mig, er fantastisk for min livsstil. Min krop har ændret sig over tid og er blevet noget, jeg aldrig har drømt om. Jeg ser yngre ud end for 10 år siden. Nu er jeg godt tilpas i min krop, jeg kan godt lide, hvordan jeg har det.
På den makrobiotiske rejse har jeg mødt mange mennesker, der kæmper med deres vægt. Jeg er blevet mentor, og jeg er glad for det, jeg ser. Jeg har været vidne til, hvor mange mennesker accepterer principperne for makrobiotika, og deres kroppe bliver transformeret.
Når de begynder at spise fuldkorn og grøntsager, får deres kroppe endelig den næring, de virkelig har brug for, og så begynder den ekstra vægt, de gamle lagre, at smelte væk. Folk taber sig, huden bliver glattere og mere elastisk, poser under øjnene og rynker forsvinder, kolesterol og blodsukker udjævnes, forhøjet blodtryk bliver normalt igen, kroniske sygdomme aftager, følelsesmæssig ubalance forsvinder. Og at se det er vidunderligt!
For at holde dig i form og tabe dig naturligt skal du følge disse enkle regler:
– skifte til makrobiotiske principper og madlavningsteknikker;
– husk at tygge godt, maden skal blive flydende før du sluger den;
– find tid til mad – at sidde stille og nyde din mad;
– drikke drikkevarer adskilt fra måltider;
– drik kun varme og varme drikke;
– Brug en kropsscrub.
Find den frihed, som et makrobiotikum giver din krop! Nyd et langt og lykkeligt liv!