Talrige videnskabelige undersøgelser har bevist, at kål har en fremragende effekt på kroppen. Kålsaft indeholder l-glutamin, som har en gavnlig effekt på genopbygningen af tarmkanalen. Hvad mere er, understøtter det behandlingen af forskellige sygdomme i fordøjelseskanalen. Hvad kan denne iøjnefaldende drik ellers gøre?
Lad os starte med, at det indeholder et fremmedklingende U-vitamin, som perfekt påvirker normaliseringen af mavesaft – når der er for lidt af dem, stimulerer det deres produktion, når det er for meget – reduceres det. Den bedste kilde til sundhed er dog den syltede version af kåljuice, som er beriget med mange ingredienser.
Kraften ved kåljuice – intet andet probiotikum kan matche det
Den syltede version er beriget med større mængder C-vitamin, B-vitaminer, K-vitamin og gavnlige organiske syrer. Det indeholder også laktobakterier, hvilket gør det til et naturligt probiotikum.
Denne type juice er den billigste måde at genopbygge de "gode bakterier" i fordøjelseskanalen, hvoraf en rask person har næsten 1,5 kg i tarmene. Det vil derfor være indiceret til personer, der ikke har den korrekte bakterieflora, fordi:
- Drikke kaffe,
- indtage alkohol,
- De er forbrugere af forarbejdede fødevarer – ekspres, røget, dåse, færdig, stegt,
- Tager medicin - receptpligtig eller ikke-receptpligtig
- De lider af depression
- Har ledsygdomme
- De lider af allergi.
For at tarmene kan fungere ordentligt, bør de være tæt fyldt med kolonier af gode bakterier. Takket være dette vil de ikke tillade nogen madpartikler at komme ind i blodbanen. Derudover arbejder disse bakterier konstant til gavn for vores krop – de producerer forskellige værdifulde forbindelser, såsom enzymer og hormoner, og vitaminer (f.eks. fra gruppe B). De får kroppen til at arbejde for vores sundhed, lang levetid og overordnede vitalitet. Sådan virker surkålsjuice til gavn for tarmene – det giver enorme mængder af laktobakterier.
Hvordan laver man surkålsjuice?
Hjemmelavet ensilage koster øre, har fantastiske mængder gavnlige bakterier og er nem at lave. Som du kan se, behøver du ikke meget tid og penge for at være sund. Ræk bare ud efter naturlige midler og lad ikke tarmene blive forsømt!
En slow-speed juicer vil fungere godt til dette, og hvis du ikke har en, kan du bruge en blender eller mixer til dette.
- Køb almindelig hvidkål, gerne så kompakt og hård som muligt.
- Et glas juice svarer til et kvart kilo kål. Det betyder, at et hoved på to kilo rækker til otte glas.
- Skær et stykke af og skær det i små stykker.
- Kom kålstykkerne i en blender og hæld et glas vand på. Du kan bruge en dobbelt portion på én gang (ca. et halvt kilo kål og to glas vand).
- Tilsæt en halv eller en hel teskefuld sten- eller Himalayasalt efter smag.
- Vi blander indholdet. Overfør kålmassen til en krukke skoldet med kogende vand, luk den og lad den stå ved stuetemperatur i mindst 72 timer.