Mange vegetabilske fødevarer indeholder små mængder fedt, såsom mørkegrønt, stivelsesholdige grøntsager (kartofler, græskar, majs, ærter) og fuldkorn. Du vil dog aldrig se tegn som "fedtfrie kartofler" på landmændenes markeder. Men i supermarkedet har næsten alle afdelinger fedtfattige produkter. På emballagen til brød, chips, kiks, salatdressinger, mejeriprodukter og frosne fødevarer kan du se ordene "fedtfri/fedtfattig" på emballagen. For at producenter kan være berettiget til at skrive "fedtfri" på etiketten, skal et produkt indeholde mindre end 0,5 g fedt. Et "fedtfattigt" produkt skal indeholde mindre end 3 g fedt. Dette er værd at tænke over. Du siger måske, "Nå, det er ikke så slemt - det betyder bare, at der ikke er fedt i produktet." Ved første øjekast, ja, lad os dog undersøge dette spørgsmål dybere. Antag, at vi ser sådan en inskription på en riskiks. En riskiks er bare puffede ris, så det er meget muligt, at den ikke indeholder noget fedt. Og hvad siger den samme etiket på en salatdressing, budding, småkage eller næringsstofberiget energibar? Hvis du skulle tilberede disse fødevarer derhjemme, ville du helt sikkert tilføje grøntsager eller smør, nødder eller frø til dem - alle disse fødevarer indeholder fedt. Og producenterne bør tilføje noget andet i stedet for fedt. Og som regel er det sukker. For at erstatte tekstur og smag af fedtstoffer kan producenter også bruge mel, salt, forskellige emulgatorer og teksturizere. Når man udskifter fedtstoffer i et produkt, falder dets næringsværdi også, det vil sige, at dette produkt ikke kan tilfredsstille sultfølelsen. Hvordan påvirker sukker kroppen? Sukker hæver blodsukkerniveauet, mens det samlede energiniveau falder, og vi føler os endnu mere sultne. Og hvis vi ikke kan få nok af en mad, vil vi gerne spise noget andet. Hej bulimi. Udskiftning af fedtstoffer med andre ingredienser får desuden produktet til at miste sin smag og bliver mindre attraktivt for øjet. Fedtfri produkter, hvis sammensætning skal være opmærksom på: • salatdressinger; • kiks; • chips; • saucer til pasta; • buddinger; • cookies; • tærter; • yoghurt; • jordnøddesmør; • energibarer. Før du køber disse produkter, skal du kontrollere: • hvor meget sukker der er i produktet; • hvad er de øvrige ingredienser; • hvor mange kalorier er der i produktet; • hvad er portionsstørrelsen. Hvad med et lignende produkt, der ikke har et fedtfattigt/fedtfattigt mærke? Hvis du vil tabe dig eller bare bekymre dig om dit helbred, så glem alt om fedtfri mad. I stedet skal du vælge hele fødevarer og fødevarer med sunde fedtstoffer. Kilde: myvega.com Oversættelse: Lakshmi
2022-11-11