Indhold
Luftige hytteostpandekager. Video
Ostekager er små kager fremstillet af ostemasse, som tilberedes i en gryde eller i ovnen. Denne dessert passer godt til honning, kondenseret mælk, syltetøj eller creme fraiche, har en delikat smag og smukt udseende.
For at gøre ostepandekagerne møre og saftige, brug kun frisk hytteost. Det skal heller ikke være for fedtet og moderat tæt. Hvis du gnider den gennem en sigte før tilberedning, bliver desserten endnu mere luftig, og du behøver ikke bagepulver.
Vanilje vil hjælpe med at tilføje aroma til cheesecakes. Til 500 g hytteost vil ½ teskefuld af dette krydderi være nok. Tja, hvis du ikke kan lide duften af vanilje, kan du tilføje en lille smule hakkede ribs- eller mynteblade, putte lidt muskatnød eller for eksempel kardemomme.
Rødmlede og moderat bagte cheesecakes vil vise sig, hvis du ikke sparer olie til stegning. De skal også koges ved svag varme, men panden skal være varm.
Den klassiske opskrift på fremstilling af ostekager
Ingredienser: – 400 g hytteost; – 2 spsk. spiseskefulde rosiner; - 2 æg; - ½ kop mel; – ½ tsk sodavand, læsket med eddike; – salt på spidsen af en kniv; - ½ teskefuld vanilje; - vegetabilsk olie til stegning; – 3 spsk. spiseskefulde sukker.
Pisk æg i en separat kop. Hæld rosiner med kogende vand, dæk med en underkop og lad dem bløde i 15 minutter. Tilsæt på skift sammenpisket æg, sukker, salt og mel til ostemassen. Bland alt grundigt. Tilsæt vanilje og dampede rosiner, rør igen. Form runde kager 1 cm tykke af ostemassen. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, reducer varmen og steg ostemassekagerne, indtil de er gyldenbrune, efter at have rullet dem i mel på forhånd. Server med creme fraiche eller kondenseret mælk.
For at fadet ikke skal være fedtet, skal du lægge de tilberedte ostekager på en tallerken dækket med en papirserviet.
Hvis du begrænser dit forbrug af stegte fødevarer, skal du bage pandekagerne i ovnen. For at gøre dette skal du ikke rulle dem i mel, men blot lægge dem på en bageplade dækket med folie og bage i 30 minutter ved 180 ° C. Eller brug silikoneforme.
Saltede ostekager med krydderurter
Ingredienser: – 350 g hytteost; - 1 æg; – 4 spsk. spiseskefulde mel; - salt efter smag; – ½ tsk sodavand, læsket med eddike; - 1/3 bundt grønne løg; – ½ bundt dild; - salt efter smag; – vegetabilsk olie til stegning.
Hvis hytteosten er meget fed, kan du tilføje et par spiseskefulde mel til ostemassen. Og hvis det er for tørt - 1 spsk. en skefuld creme fraiche
I en dyb skål kombineres revet hytteost, sammenpisket æg og mel. Salt efter smag, tilsæt bagepulver og bland alt grundigt. Læg hakket dild og grønne løg i ostemassen. Form ostemassen, rul dem i mel og steg på en pande, til de er gyldenbrune.