For mange er det den vigtigste Food Fair i verden, men uden tvivl er Anuga en god verdensreference for aktører i gæstfriheds- og foodservice -verdenen
I den mest parfumerede by i Tyskland, Köln, en af de vigtigste begivenheder i verden af mad og drikke.
Is Anuga, det med sit motto Smag på fremtiden tager os ind i et univers af innovation og trend, der spænder fra fødevareindustrien, distribution, gæstfrihed og køkken.
Inden for sine flere tværfaglige rum, der vil besætte mere end 250 tusinde kvadratmeter, flankeret af Rhinens bredder, i de kulinariske lande i Westfalen , fra staten Nordrhein, vi vil se a gastronomiske univers fuld af pladser til udstillinger, seminarer og kongresser, som vil kombinere perfekt med resten af aktiviteterne, rekreative aktiviteter og konkurrencer, der hæver konkurrencen til et verdensmøde i madens verden.
De forskellige rum og rum i Anuga 2015
Byen ubios, præsenterer et grandiost rum af flere professionelle saloner specialiseret sig i al dynamik i verden af mad, gæstfrihed og kulinarisk tilberedning.
- Anuga FoodService: Et benchmark for Horeca-kanalen, der kombinerer de nyeste tendenser inden for tilberedning af mad til forbrug uden for hjemmet med den mest avantgarde-teknologi til gastronomiens tjeneste. Blandt sine specifikke aktiviteter er det vært for finalen i konkurrencerne Årets kok og Årets konditor, som sammen med live demonstrationer og showcookings, vil gøre plads Anuga kulinariske fase en af de mest populære på messen.
- Anuga fin mad: specialiseret i gourmetprodukter, det samler de bedste referencer i verden af delikatesseforretninger gastronomi, og det huser de mest talrige udstillingspavilloner på messen, hvor den internationale tilstedeværelse af mærker og producenter fra Spanien, Italien, Frankrig, Grækenland, Storbritannien og Tyrkiet præsenterer deres nyheder og nyligt lancerede produkter på Anuga smagsshow.
- Anuga kølet og frisk mad: stedet for frugt og grønt, friske delikatesser, fisk og tilberedt færdiglavet i sine nedkølede sorter tilberedt til hotelbranchen eller i sine selvbetjeningsversioner. Udstillingsrummet bliver stadig vigtigere som følge af højkonjunkturen i forbruget af denne type tilberedte retter.
- Anuga frossen mad: sted hvor frosset præsenterer deres faglige områder og indtager det fjerde største areal på messen. De største producenter og formidlere af denne fødevarekanal deltager med de bedste repræsentanter fra Spanien, Portugal, Frankrig, Belgien, Italien, Holland, Polen, Egypten og Kina. En grundlæggende allieret til kollektiv forplejning i bulkformater, saneret og endda med portionsretter eller individuelle portioner.
- Anuga Mejeri: La mejerimesse som samler hovedaktørerne i sektoren, Belgien, Frankrig, Grækenland, Storbritannien, Irland, Italien, Holland, Østrig, Polen, Schweiz, Spanien, Australien og Thailand.
- Anuga brød og bageri, varme drikke: Udnævnelsen af bageri, wienerbrød og varme drikke vil vise sine produkter og især den enormt voksende trend inden for femte-serie produkter til restaurationssektoren.
- Anuga kød: Verden af kød, pølser, vildt og fjerkræ har også sin specifikke destination på messen, og dens betydning i den globale madmængde gør den til et af benchmarks, der sikrer tilstedeværelsen af de største kødgrupper Tyskere og resten af verden.
- Anuga Økologisk: på mode og med en stærk tilstedeværelse i vestlige lande, økologiske og veganske produkter have deres deltagelse i dette udstillingsrum på messen, som også satser på nærhedsprodukter, lokale og af fair Trade.
- Anuga Drikkevarer: stedet for detailhandlere og restauranter, hvor spiritus og sodavand har deres plads. Avantgarde mineralvand, juice og læskedrikke giver plads til prøven Anuga Wine Special, hvor næsten et halvt tusind vinhuses og producenters vine og øl præsenterer deres fermenterede produkter.
- Anuga RetailTec: Teknologi og mad de hænger i stigende grad sammen, og dette rum vil præsentere de nyeste tendenser i sektoren både inden for detailhandel og i mad Service, og fremhæver præsentationen af de løsninger, som værtslandet har udviklet til oprettelse af en mobile supermarked at levere landdistrikter.
Sikkert dette angreb på teknologiens verden vil åbne vejen for den store aktuelle debat om indvielsen i hele Europa af madplatformen fra den amerikanske gigant fra Seattle, Amazón.
Vi efterlader dig nedenfor for at afslutte en video, som arrangørerne af Anuga -messen lavede i anledning af den sidste udgave af 2013, så meget visning fortjener sit halvårlige opkald.