I USA er vandmelon den mest forbrugte plante i græskarfamilien. En fætter til agurker, græskar og squash, menes den første gang at være dukket op i Egypten for omkring 5000 år siden. Hans billeder findes i hieroglyffer. 1. Vandmelon indeholder mere lycopen end rå tomater Lycopen er en kraftfuld carotenoid antioxidant, der gør frugt og grøntsager lyserøde eller røde. Oftest forbundet med tomater, er vandmelon faktisk en mere koncentreret kilde til lycopen. Sammenlignet med en stor frisk tomat indeholder et glas vandmelonjuice 1,5 gange mere lycopen (6 mg i vandmelon og 4 mg i tomat). 2. Vandmelon er godt mod muskelsmerter Hvis du har en juicer, så prøv at juice 1/3 frisk vandmelon og drik den før din næste træning. Et glas juice indeholder lidt over et gram L-citrullin, en aminosyre, der vil forebygge muskelsmerter. 3. Vandmelon er både en frugt og en grøntsag Ved du, hvad der er fælles mellem vandmelon, græskar, agurker? Alle er både grøntsager og frugter: de har sødme og frø. Hvad ellers? Huden er fuldstændig spiselig. 4. Vandmelonskal og frø er spiselige De fleste smider vandmelonskorpen. Men prøv at blande det i en blender med lime for en forfriskende drink. Skrællen indeholder ikke kun en enorm mængde af det mest nyttige, blodskabende klorofyl, men også aminosyren citrullin endnu mere end i selve frugtkødet. Citrullin omdannes i vores nyrer til arginin, denne aminosyre er ikke kun vigtig for hjertesundheden og immunsystemet, men har også en terapeutisk effekt ved forskellige sygdomme. Mens mange foretrækker frøfri vandmelonvarianter, er sorte vandmelonfrø spiselige og ret sunde. De indeholder jern, zink, protein og fibre. (Til reference: frøløse vandmeloner er ikke genetisk modificerede, de er resultatet af hybridisering). 5. Vandmelon er for det meste vand. Måske er dette ikke overraskende, men stadig en sjov kendsgerning. Vandmelon er over 91% vand. Det betyder, at en frugt/grøntsag som vandmelon vil hjælpe dig med at holde dig hydreret på en varm sommerdag (dette eliminerer dog ikke behovet for frisk vand). 6. Der er gule vandmeloner Gule vandmeloner består af et sødere, gulfarvet kød med honningsmag, der er sødere end den almindelige, almindelige variant af vandmelon. Mest sandsynligt indeholder gul vandmelon sit eget unikke sæt af ernæringsmæssige egenskaber. Men i øjeblikket er det meste af vandmelonforskningen interesseret i den mest kendte sort af vandmelon med lyserødt kød.
2022-11-11
islam