Trenden inden for sund kost "The Bowl of Buddha" er kommet til vores kost fra østen. Ifølge legenden tog Buddha efter meditation mad fra en lille skål, hvori forbipasserende serverede mad. Forresten er denne praksis stadig udbredt blandt buddhister. På grund af, at det var de fattige, der var gavmilde i oldtiden, var almindelig ris, bønner og karry oftest på tallerkenen. Dette madsystem udmærker sig ved, at portionen af måltidet er så enkel og meget lille som muligt.
Moden til "Bowl of Buddha" dukkede op for 7 år siden og var udbredt blandt veganere. Fuldkorn, grøntsager og planteproteiner blev foreslået på tallerkenen. Det var dette sæt produkter, der blev foreslået at blive indtaget ad gangen.
Internettet spredte hurtigt rygter om skålen, og bloggere begyndte at dele deres muligheder for at lave sund morgenmad, frokost og aftensmad. De mest almindelige tilbehør på tallerkenerne var ris, byg, hirse, majs eller quinoa, protein i form af bønner, ærter eller tofu og rå, kogte grøntsager. Samtidig skulle alle ingredienserne have været lagt smukt frem for at få æstetisk nydelse af måltidet.
En lille mængde mad er hovedbetingelsen, og er ifølge ernæringseksperter en garanti for sundhed og en smuk figur. Ikke overraskende er det blevet populært blandt folk, der forsøger at tabe sig og opgive dårlige madlavningsvaner. Bogstaveligt talt begyndte en konkurrence for at samle de mest nyttige og afbalancerede ingredienser på en tallerken.
Buddha Bowl kan både være et hovedmåltid og en let snack. Det vil selvfølgelig tage forskellig tid at forberede det. For eksempel er couscous med svampe og kål, krydret med pestosauce med nødder, en nærende frokost med højt kalorieindhold, og blot hakkede grøntsager og krydderurter er en glimrende aperitif eller snack til en eftermiddagssnack.
Hovedbasen til “Buddha-skålen”
- greener,
- korn og korn,
- vegetabilske proteiner,
- sunde fedtstoffer fra frø, nødder eller avocadoer
- grøntsager,
- sunde saucer.
Match ingredienser fra disse kategorier efter smag og bland efter variation.
Bon appetit!
Husk på, at vi tidligere fortalte, hvordan man laver lækre og sunde slik til veganere, og også skrev om diæter efter blodtype, ifølge hvilke mange nu begynder at spise.