Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2 % | 5.9 % | 1086 g |
| Proteiner | 5.54 g | 76 g | 7.3 % | 4.7 % | 1372 g |
| Fedtstoffer | 5.15 g | 56 g | 9.2 % | 5.9 % | 1087 g |
| Kulhydrater | 16.13 g | 219 g | 7.4 % | 4.8 % | 1358 g |
| Kostfibre | 5.5 g | 20 g | 27.5 % | 17.7 % | 364 g |
| Vand | 65.17 g | 2273 g | 2.9 % | 1.9 % | 3488 g |
| Ash | 2.51 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1 % | 5.9 % | 1103 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7 % | 1.7 % | 3673 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.155 mg | 5 mg | 3.1 % | 2% | 3226 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5 % | 2.9 % | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12 % | 7.7 % | 833 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1.1 mg | 90 mg | 1.2 % | 0.8 % | 8182 g |
| Vitamin PP, nr | 0.408 mg | 20 mg | 2% | 1.3 % | 4902 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 358 mg | 2500 mg | 14.3 % | 9.2 % | 698 g |
| Calcium, CA | 61 mg | 1000 mg | 6.1 % | 3.9 % | 1639 g |
| Magnesium, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8 % | 7% | 930 g |
| Natrium, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5 % | 21 % | 308 g |
| Svovl, S | 55.4 mg | 1000 mg | 5.5 % | 3.5 % | 1805 |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6 % | 8.8 % | 734 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 1.99 mg | 18 mg | 11.1 % | 7.2 % | 905 g |
| Mangan, Mn | 0.255 mg | 2 mg | 12.8 % | 8.3 % | 784 g |
| Kobber, Cu | 159 μg | 1000 mcg | 15.9 % | 10.3 % | 629 g |
| Selen, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4 % | 6.7 % | 965 g |
| Zink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1 % | 3.9 % | 1644 g |
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.356 g | ~ | |||
| Valin | 0.282 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.153 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.242 g | ~ | |||
| Leucin | 0.428 g | ~ | |||
| Lysin | 0.379 g | ~ | |||
| Methionin | 0.086 g | ~ | |||
| threonin | 0.228 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.067 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.287 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.236 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.637 g | ~ | |||
| Glycin | 0.232 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.841 g | ~ | |||
| Proline | 0.239 g | ~ | |||
| serin | 0.288 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.155 g | ~ | |||
| cystein | 0.062 g | ~ | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| Kolesterol | 5 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 1.948 g | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.633 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 2.133 g | min. 16.8 g | 12.7 % | 8.2 % | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.74 g | fra 11.2-20.6 g | 6.6 % | 4.3 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.147 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.147 g | fra 0.9 til 3.7 g | 16.3 % | 10.5 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.593 g | fra 4.7 til 16.8 g | 12.6 % | 8.1 % |
Energiværdien er 155 kcal.
- kop = 253 g (392.2 kcal)
Bønner, bagt, hjemmelavet rig på sådanne vitaminer og mineraler som vitamin B9 - 12%, kalium - 14,3%, fosfor - 13,6%, jern var 11.1%, mangan - 12,8%, kobber - 15,9%
- Vitamin B9 som et coenzym involveret i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af vækst og celledeling, især i et hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkelig indtagelse af folat under graviditet er en af årsagerne til præmaturitet , underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos børn. Vist den stærke sammenhæng mellem niveauer af folat, homocystein og risiko for hjerte-kar-sygdomme.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er inkluderet i forskellige funktioner af proteiner, herunder enzymer. Involveret i transport af elektroner, ilt, tillader strømmen af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkelig indtagelse fører til hypokrom anæmi, myoglobinæmi atoni af skeletmuskler, træthed, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastritis.
- Mangan er involveret i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; krævet til syntese af cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af væksthæmning, forstyrrelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglen, forstyrrelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorieindhold 155 kcal, den kemiske sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttige bønner, bagt, hjemmelavet mad, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber af bønner, bagt, hjemmelavet mad