Indhold
Solbær er en populær frugt, der bruges i kager, slik, som ingrediens i juice eller som selvstændig snack. Fremragende smag er dog ikke alt, der uden tvivl frister og overrasker. Denne frugt er en fremragende kilde til ernæringsmæssige og sundhedsmæssige værdier. Systematisk indtagelse af solbær kan have en fremragende effekt på den menneskelige krops funktion.
Sundhedsegenskaber af solbær
Sort currant Det er ikke uden grund, at det anses for at være en yderst sund frugt og rig på vitaminer. Allerede i folkenaturmedicin ribs egenskaber værdsat ved sygdomme som angina, luftvejsinfektioner, gigt og gigt. Hvorimod solbærsaft har egenskaber accelererer behandlingen af migræne, mave-tarmsygdomme og påvirker også den overordnede regenerering af kroppen. Også i dag er der som led i fytoterapien opmærksomhed på forbrugets legitimitet solbær ved anæmi, paradentose, grå stær, problemer med blodpropper, samt tand- og hårtab. Sundhedsfremmende ribs egenskaber det har også et afkog af sine blade - det forbedrer udskillelsen af toksiner fra kroppen.
Solbær og antioxidanter
W skladzie solbær Der bør skelnes mellem flavonoider, hvis handling består i at begrænse produktionen af giftige forbindelser, der påvirker udviklingen af kræft. Deres opgave er også at bremse aldringsprocessen. Flavonoider påvirker også reduktionen af kolesterol i blodet, hæmmer udviklingen af åreforkalkning og regulerer blodtrykket. Af central betydning blandt flavonoiderne indeholdt i solbær har:
- anthocyaniner - er antibakterielle stoffer, gavnlige til at bekæmpe maveproblemer,
- rutin – fremskynder optagelsen C-vitamin i solbær og forbedrer tilstanden af endotelet af blodkar; det reducerer risikoen for blødning og åreknuder,
- quercetin – renser urinvejene og har anti-allergiske egenskaber.
Fenolsyrer er vigtige antioxidanter i solbær. De har en anti-infarkt, anti-inflammatorisk, anti-trombotisk rolle, og bremser også væksten af nogle bakterier og svampe. Det interessante er, at det er sundhedsfremmende egenskaber af solbær er så værdsat, bevist og bredt kendt, at frugten er blevet placeret på ORAC-listen. Dette er en særlig gruppe af fødevarer, der indeholder en ekstrem høj mængde planteantioxidanter med en gavnlig effekt på mennesker. Højere antioxidantpotentiale tilskrives kun sorte chokeberry, blåbær og tranebær.
Hvor er mest C-vitamin?
Det kan komme som en overraskelse, men solbær det er en af de skovfrugter, han har mest C-vitamin. For hver 100 g er der cirka 181 mg rent C-vitamin, hvilket er 4 gange mere end ved fx appelsiner. Mest C-vitamin blandt skovfrugter har den kun hyben – 500 mg i 100 g.
Kolesterol og solbær
Antioxidanter er ikke de eneste stoffer, der er indeholdt i egenskaber af solbær regulering af blodsukker og triglyceridniveauer. Sort currant Det indeholder også opløselige fibre - pektin. De modvirker hyperkolesterolæmi (forhøjet plasmakolesterol) og hyperglykæmi (forhøjet blodsukkerniveau). Denne effekt af pektiner skyldes deres evne til at bremse kroppens optagelse af visse fedtstoffer og sukkerarter.