Indhold
Morgenmad i skallen: syv interessante ægopskrifter
Det er ikke tilfældigt, at æg kaldes et symbol på livet. Det er ikke kun i filosofisk forstand, at de gives af mange mennesker. Ægget er en energikilde, uvurderlige elementer for helbredet og bare et godt humør. Hvad har du ellers brug for til en perfekt morgenmad?
På et luftfjerbed
I øvrigt fejres World Egg Day den 14. oktober. Hvad er ikke en grund til at forkæle din familie med en original morgenmad? Smelt 60 g smør i en gryde, tilsæt 3 spiseskefulde mel, 300 ml mælk og omrør under konstant omrøring, indtil det er tyknet. Dernæst kører vi i 4 æggeblommer med en knivspids salt og muskatnød. Vi tilføjer en hakket bundt spinat i olien, og sammen med 150 g revet ost introducerer vi det i æggemassen. Bland derefter 5 æggehvider, pisket til et luftigt skum. Fyld massen med olierede forme, drys med revet ost og sæt i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter. Børn vil helt sikkert lide denne opskrift på æg i ost. Du kan også tilføje skiver skinke eller pølse til disse cupcakes!
Omelet som kunst
En usædvanlig opskrift på røræg i dejen får dig til at blive forelsket i denne tilsyneladende umærkelige skål igen. Steg løget, 200 g svampe og skinke, skåret i tern. Fyld dem med en blanding af 7 æg, 150 g revet ost og en håndfuld persille, salt og peber efter smag, steg som en omelet. På den færdige omelet fra kanten spreder vi fyldet efter din smag: skinke, ost, grøntsager. Rul forsigtigt rullen op og fix den med træspyd. Skær portionerne mellem spydene. Denne overdådige morgenmad er en god måde at starte dagen på.
Tomater med store øjne
En anden interessant variation af vagtretterne er opskriften på røræg i tomater. Skær lågene af to tomater og læg dem til side. Forsøg ikke at beskadige væggene, fjern forsigtigt al frugtkødet med frøene. I de resulterende kopper brydes forsigtigt ægget, let salt og peber. Send tomater og æg til en forvarmet ovn på 180 ° C i 10-12 minutter. Efter cirka 5 minutter kan du drysse dem med revet ost. De færdige æg er dekoreret med finthakkede krydderurter og derefter dækket med tomatlåg. Sådan et kompakt spejlæg tilføjer nogle lyse farver til den dystre efterårsmorgen.
Morgenmad med en fransk kvinde
Æg vil give lidt charme til almindelige sandwich, især hvis det er en croc-madame opskrift. Vi laver 2 spejlæg på forhånd. Smør Dijon -sennep på 2 toasts, drys med revet ost, kom skiver af skinke, drys med ost igen og dæk med 2 andre toasts. Drys sandwichene med olivenolie og bag dem ved 180 ° C, til de er gyldenbrune. Steg i 40 g smør 1 spsk mel. Tilsæt 1 spsk mælk, en knivspids salt, timian, muskatnød og lad saucen simre til den er mør. Vi smører dem med varme sandwich, drysser med revet ost og sætter dem i ovnen i et par minutter. Og nu den sidste berøring - vi spreder dem på spejlæg og pynter med grønt.
Morgen i grønne toner
Foretrækker du diæt morgenmad? Så vil opskriften på fyldte avocadoæg appellere til dig. Skær avocadoen i halve, fjern knoglen. Knæk et vagtelæg i hver fordybning. Du kan tilføje salt og peber med det samme eller efter tilberedning. Læg bådene i en bageplade beklædt med bagepapir eller folie. Bages i en forvarmet 180 ° C ovn i cirka 20 minutter. Fyld dine ægfyldte avocadoer op med sprødt rugbrød-og din sunde morgenmad er klar!
Kød Illusion
Opskriften på ægpostej tilføjer interessante noter til morgenmadsmenuen. Først hårdkog 4 æg. Steg derefter 3 løg i tern, indtil de er gyldenbrune i en blanding af 50 g smør og 10 ml vegetabilsk olie. Brun 60 g valnødder i en tør stegepande. Kombiner stegte løg, kogte æg, nødder, 2-3 fed hvidløg, ¼ tsk af en blanding af peberfrugt og salt i skålen til en blender. Det eneste du skal gøre er at slå ingredienserne i en skål. Det er bedst at gøre dette om aftenen og lade det stå i køleskabet hele natten. I øvrigt smager denne pate som kød, så hjemmegourmeter ikke engang forstår, hvad den er lavet af.
Improviseret kotelet
Hvis du har tid nok om morgenen, kan du prøve opskriften på ægkoteletter. Hårdkogt 6 æg, skrællet af skallen og revet på et groft rivejern. Hak en flok dild, 2-3 grønne løgfjer fint og bland dem med æg. Tilsæt 1 spsk mel, 2 spsk semulje, 1 spsk fed creme fraiche og salt efter smag. Ælt kraftigt en homogen viskøs masse. Efter at have fugtet dine hænder med vand laver vi små koteletter, ruller dem i brødkrummer og steger dem på begge sider i en varm stegepande med olie. Varme, rødmede koteletter bliver endnu mere smagfulde i kombination med kølig cremefraiche og en salat med friske grøntsager.
Æg morgenmad kan virkelig være lækker, interessant og anderledes. Vil du have flere originale ideer? Se efter dem i kategorien opskrifter "Sund mad i nærheden". Og hvis du har en ret, der vil supplere vores rating, skal du sørge for at fortælle os om det i kommentarerne.