Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5 % | 5.9 % | 1053 g |
| Proteiner | 2 g | 76 g | 2.6 % | 1.6 % | 3800 g |
| Fedtstoffer | 14.66 g | 56 g | 26.2 % | 16.4 % | 382 g |
| Kulhydrater | 1.83 g | 219 g | 0.8 % | 0.5 % | 11967 g |
| Fordøjelsesfibre | 6.7 g | 20 g | 33.5 % | 20.9 % | 299 g |
| Vand | 73.23 g | 2273 g | 3.2 % | 2% | 3104 g |
| Ash | 1.58 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8 % | 0.5 % | 12857 g |
| alfa-caroten | 24 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2 % | 0.8 % | 8065 g |
| beta Cryptoxanthin | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 271 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5 % | 2.8 % | 2239 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2 % | 4.5 % | 1385 g |
| Vitamin B4, cholin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8 % | 1.8 % | 3521 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.389 mg | 5 mg | 27.8 % | 17.4 % | 360 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.257 mg | 2 mg | 12.9 % | 8.1 % | 778 g |
| Vitamin B9, folat | 81 μg | 400 μg | 20.3 % | 12.7 % | 494 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 10 mg | 90 mg | 11.1 % | 6.9 % | 900 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8 % | 8.6 % | 725 g |
| beta-tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 0.33 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 21 μg | 120 μg | 17.5 % | 10.9 % | 571 g |
| PP-vitamin, NE | 1.738 mg | 20 mg | 8.7 % | 5.4 % | 1151 g |
| Betain | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 485 mg | 2500 mg | 19.4 % | 12.1 % | 515 g |
| Calcium, CA | 12 mg | 1000 mg | 1.2 % | 0.8 % | 8333 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3 % | 4.6 % | 1379 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5 % | 0.3 % | 18571 g |
| Svovl, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3 % | 5000 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5 % | 4.1 % | 1538 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1 % | 1.9 % | 3273 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1 % | 4.4 % | 1408 g |
| Kobber, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19 % | 11.9 % | 526 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7 % | 0.4 % | 13750 g |
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2 % | 0.1 % | 57143 g |
| Zink, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3 % | 3.3 % | 1875 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.66 g | maks. 100 г | |||
| galactose | 0.1 g | ~ | |||
| Glukose (dextrose) | 0.37 g | ~ | |||
| saccharose | 0.06 g | ~ | |||
| fruktose | 0.12 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.088 g | ~ | |||
| valin | 0.107 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.084 g | ~ | |||
| leucin | 0.143 g | ~ | |||
| lysin | 0.132 g | ~ | |||
| methionin | 0.038 g | ~ | |||
| threonin | 0.073 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.025 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.097 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.109 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.236 g | ~ | |||
| glycin | 0.104 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.287 g | ~ | |||
| Proline | 0.098 g | ~ | |||
| serin | 0.114 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.049 g | ~ | |||
| cystein | 0.027 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Campesterol | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 2.126 g | maks. 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3 % | 36.4 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.816 g | fra 11.2 til 20.6 | 16.2 % | 10.1 % | |
| 18: 2 linoleisk | 1.674 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.111 g | fra 0.9 til 3.7 | 12.3 % | 7.7 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 1.705 g | fra 4.7 til 16.8 | 36.3 % | 22.7 % |
Energiværdien er 160 kcal.
- kop, skiver = 146 g (233.6 kCal)
- kop, terninger = 150 g (240 kCal)
- kop, pureret = 230 g (368 kCal)
- , NS med hensyn til Florida eller Californien = 201 гр (321.6 кКал)
Avocado rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B5 - 27,8%, vitamin B6 - 12,9%, vitamin B9 - 20,3%, vitamin C - 11,1%, vitamin E - 13,8%, vitamin K - 17,5%, kalium - 19,4%, kobber - 19%
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 160 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan avocado er nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved avocado