Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4 % | 5.9 % | 575 g |
| Proteiner | 9 g | 76 g | 11.8 % | 4% | 844 g |
| Fedtstoffer | 4 g | 56 g | 7.1 % | 2.4 % | 1400 g |
| Kulhydrater | 54.4 g | 219 g | 24.8 % | 8.5 % | 403 g |
| Vand | 30.4 g | 2273 g | 1.3 % | 0.4 % | 7477 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.415 mg | 1.5 mg | 27.7 % | 9.5 % | 361 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.337 mg | 1.8 mg | 18.7 % | 6.4 % | 534 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.278 mg | 5 mg | 5.6 % | 1.9 % | 1799 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.063 mg | 2 mg | 3.2 % | 1.1 % | 3175 g |
| Vitamin B9, folat | 143 μg | 400 μg | 35.8 % | 12.2 % | 280 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7 % | 0.2 % | 15000 g |
| PP-vitamin, NE | 3.926 mg | 20 mg | 19.6 % | 6.7 % | 509 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2 % | 1.8 % | 1908 g |
| Calcium, CA | 119 mg | 1000 mg | 11.9 % | 4.1 % | 840 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5 % | 2.2 % | 1538 g |
| Natrium, Na | 376 mg | 1300 mg | 28.9 % | 9.9 % | 346 g |
| Svovl, S | 90 mg | 1000 mg | 9% | 3.1 % | 1111 g |
| Fosfor, P | 103 mg | 800 mg | 12.9 % | 4.4 % | 777 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5 % | 6.3 % | 541 g |
| Mangan, Mn | 0.421 mg | 2 mg | 21.1 % | 7.2 % | 475 g |
| Kobber, Cu | 138 μg | 1000 μg | 13.8 % | 4.7 % | 725 g |
| Zink, Zn | 0.68 mg | 12 mg | 5.7 % | 1.9 % | 1765 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.346 g | ~ | |||
| valin | 0.397 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.196 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.354 g | ~ | |||
| leucin | 0.637 g | ~ | |||
| lysin | 0.245 g | ~ | |||
| methionin | 0.158 g | ~ | |||
| threonin | 0.267 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.106 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.444 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.308 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.449 g | ~ | |||
| glycin | 0.323 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.92 g | ~ | |||
| Proline | 0.97 g | ~ | |||
| serin | 0.44 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.261 g | ~ | |||
| cystein | 0.191 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 1 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.892 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.016 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.516 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.359 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 1.771 g | min 16.8 г | 10.5 % | 3.6 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.014 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.757 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.818 g | fra 11.2 til 20.6 | 7.3 % | 2.5 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.779 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.039 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.039 g | fra 0.9 til 3.7 | 4.3 % | 1.5 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.779 g | fra 4.7 til 16.8 | 16.6 % | 5.7 % |
Energiværdien er 293 kcal.
- oz = 28.35 g (83.1 kCal)
- skive = 23 g (67.4 kCal)
Brød, hvidt, kommercielt fremstillet, ristet brød, lavt natriumindhold, intet salt rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 27,7%, vitamin B2 - 18,7%, vitamin B9 - 35,8%, vitamin PP - 19,6%, calcium - 11,9%, fosfor - 12,9 , 18,5, 21,1%, jern - 13,8%, mangan - XNUMX%, kobber - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 293 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Brød, hvid, industriel produktion, toast, lavt natriumindhold, intet salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Brød, hvid, industriel produktion, toast, lav natriumindhold, intet salt