Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3 % | 5.9 % | 615 g |
| Proteiner | 7.9 g | 76 g | 10.4 % | 3.8 % | 962 g |
| Fedtstoffer | 4.4 g | 56 g | 7.9 % | 2.9 % | 1273 g |
| Kulhydrater | 48 g | 219 g | 21.9 % | 8% | 456 g |
| Fordøjelsesfibre | 4.3 g | 20 g | 21.5 % | 7.8 % | 465 g |
| Vand | 33.6 g | 2273 g | 1.5 % | 0.5 % | 6765 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8 % | 4.3 % | 847 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6 % | 3.5 % | 1040 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.387 mg | 5 mg | 7.7 % | 2.8 % | 1292 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5 % | 1.3 % | 2899 g |
| Vitamin B9, folat | 34 μg | 400 μg | 8.5 % | 3.1 % | 1176 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.1 mg | 90 mg | 0.1 % | 90000 g | |
| PP-vitamin, NE | 1.495 mg | 20 mg | 7.5 % | 2.7 % | 1338 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1 % | 3.3 % | 1101 g |
| Calcium, CA | 66 mg | 1000 mg | 6.6 % | 2.4 % | 1515 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5 % | 2.4 % | 1538 g |
| Natrium, Na | 390 mg | 1300 mg | 30 % | 10.9 % | 333 g |
| Svovl, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9 % | 2.9 % | 1266 g |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6 % | 5% | 734 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2 % | 3.7 % | 984 g |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1 % | 9.2 % | 399 g |
| Kobber, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8 % | 7.2 % | 505 g |
| Zink, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2 % | 1667 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.362 g | ~ | |||
| valin | 0.329 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.287 g | ~ | |||
| leucin | 0.516 g | ~ | |||
| lysin | 0.2 g | ~ | |||
| methionin | 0.128 g | ~ | |||
| threonin | 0.222 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.083 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.361 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.267 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.351 g | ~ | |||
| glycin | 0.269 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.355 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| serin | 0.357 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.204 g | ~ | |||
| cystein | 0.152 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 1.081 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.584 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.476 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 2.294 g | min 16.8 г | 13.7 % | 5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.679 g | fra 11.2 til 20.6 | 6.1 % | 2.2 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.641 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.038 g | fra 0.9 til 3.7 | 4.2 % | 1.5 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.641 g | fra 4.7 til 16.8 | 13.6 % | 5% |
Energiværdien er 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- skive = 26 g (71.2 kCal)
- skive, tynd = 23 g (63 kCal)
- skive, stor = 32 g (87.7 kCal)
Brød med rosiner, ufortyndet rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 11,8%, fosfor - 13,6%, mangan - 25,1%, kobber - 19,8%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 274 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Brød, med rosiner, ubefæstede, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Brød, med rosiner, ubesat