Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 50 kCal | 1684 kCal | 3% | 6% | 3368 g |
| Proteiner | 1.1 g | 76 g | 1.4 % | 2.8 % | 6909 g |
| Fedtstoffer | 0.26 g | 56 g | 0.5 % | 1% | 21538 g |
| Kulhydrater | 6.89 g | 219 g | 3.1 % | 6.2 % | 3179 g |
| Fordøjelsesfibre | 5.3 g | 20 g | 26.5 % | 53 % | 377 g |
| Vand | 85.9 g | 2273 g | 3.8 % | 7.6 % | 2646 g |
| Ash | 0.54 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3 % | 0.6 % | 30000 g |
| beta-caroten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8 % | 1.6 % | 12500 g |
| Lutein + zeaxanthin | 118 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5 % | 7% | 2830 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1 % | 4.2 % | 4865 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 4% | 4902 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 10 % | 2000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.056 mg | 2 mg | 2.8 % | 5.6 % | 3571 g |
| Vitamin B9, folat | 63 μg | 400 μg | 15.8 % | 31.6 % | 635 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 3.1 mg | 90 mg | 3.4 % | 6.8 % | 2903 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8 % | 11.6 % | 1724 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 7.8 μg | 120 μg | 6.5 % | 13 % | 1538 g |
| PP-vitamin, NE | 0.767 mg | 20 mg | 3.8 % | 7.6 % | 2608 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6 % | 11.2 % | 1799 g |
| Calcium, CA | 27 mg | 1000 mg | 2.7 % | 5.4 % | 3704 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 8% | 2500 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1 % | 0.2 % | 130000 g |
| Svovl, S | 11 mg | 1000 mg | 1.1 % | 2.2 % | 9091 g |
| Fosfor, P | 27 mg | 800 mg | 3.4 % | 6.8 % | 2963 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7 % | 9.4 % | 2118 g |
| Mangan, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4 % | 54.8 % | 366 g |
| Kobber, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 16 % | 1250 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4 % | 0.8 % | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8 % | 3.6 % | 5455 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 6.89 g | maks. 100 г | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.009 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.006 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.025 g | min 16.8 г | 0.1 % | 0.2 % | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.148 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.3 % | 2.6 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.098 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.05 g | fra 0.9 til 3.7 | 5.6 % | 11.2 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.098 g | fra 4.7 til 16.8 | 2.1 % | 4.2 % |
Energiværdien er 50 kcal.
- kop, uoptøet = 132 g (66 kcal)
- pakke (10 oz) = 284 g (142 kCal)
Boysenberry, frosset, usødet rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B9 - 15,8%, mangan - 27,4%
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
tags: kalorieindhold 50 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er fordelene ved Boysen bær, frosne, usødede, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Boysen bær, frosne, usødede