Kalorieindhold Brød, protein, toast (med gluten). Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.

Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
næringsstofAntalStandard**% af normen i 100 g% af normen i 100 kcal100% normal
Kalorieværdi270 kCal1684 kCal16 %5.9 %624 g
Proteiner13.2 g76 g17.4 %6.4 %576 g
Fedtstoffer2.4 g56 g4.3 %1.6 %2333 g
Kulhydrater44.8 g219 g20.5 %7.6 %489 g
Fordøjelsesfibre3.3 g20 g16.5 %6.1 %606 g
Vand34 g2273 g1.5 %0.6 %6685 g
Ash2.1 g~
Vitaminer
beta-caroten0.003 mg5 mg0.1 %166667 g
Lutein + zeaxanthin73 μg~
Vitamin B1, thiamin0.317 mg1.5 mg21.1 %7.8 %473 g
Vitamin B2, riboflavin0.389 mg1.8 mg21.6 %8%463 g
Vitamin B4, cholin20.3 mg500 mg4.1 %1.5 %2463 g
Vitamin B5, pantothenisk0.3 mg5 mg6%2.2 %1667 g
Vitamin B6, pyridoxin0.07 mg2 mg3.5 %1.3 %2857 g
Vitamin B9, folat149 μg400 μg37.3 %13.8 %268 g
E-vitamin, alfa-tocopherol, TE0.36 mg15 mg2.4 %0.9 %4167 g
K-vitamin, phylloquinon1.3 μg120 μg1.1 %0.4 %9231 g
PP-vitamin, NE4.241 mg20 mg21.2 %7.9 %472 g
makronæringsstoffer
Kalium, K346 mg2500 mg13.8 %5.1 %723 g
Calcium, CA136 mg1000 mg13.6 %5%735 g
Magnesium, mg56 mg400 mg14 %5.2 %714 g
Natrium, Na444 mg1300 mg34.2 %12.7 %293 g
Svovl, S132 mg1000 mg13.2 %4.9 %758 g
Fosfor, P189 mg800 mg23.6 %8.7 %423 g
Sporelementer
Jern, Fe4.56 mg18 mg25.3 %9.4 %395 g
Mangan, Mn0.803 mg2 mg40.2 %14.9 %249 g
Kobber, Cu205 μg1000 μg20.5 %7.6 %488 g
Selen, Se36.2 μg55 μg65.8 %24.4 %152 g
Zink, Zn1.17 mg12 mg9.8 %3.6 %1026 g
Fordøjelige kulhydrater
Mono- og disaccharider (sukker)1.44 gmaks. 100 г
Essentielle Aminosyrer
Arginin *0.602 g~
valin0.569 g~
Histidin *0.297 g~
Isoleucin0.518 g~
leucin0.943 g~
lysin0.409 g~
methionin0.218 g~
threonin0.402 g~
tryptophan0.163 g~
phenylalanin0.655 g~
Udskiftelige aminosyrer
alanin0.455 g~
Asparaginsyre0.806 g~
glycin0.488 g~
Glutaminsyre4.054 g~
Proline1.343 g~
serin0.664 g~
tyrosin0.397 g~
cystein0.272 g~
Mættede fedtsyrer
Mættede fedtsyrer0.364 gmaks. 18.7 г
14: 0 Myristisk0.002 g~
16:0 Palmitic0.315 g~
18:0 Stearin0.023 g~
Enumættede fedtsyrer0.201 gmin 16.8 г1.2 %0.4 %
16: 1 Palmitole0.001 g~
18:1 Olein (omega-9)0.2 g~
Flerumættede fedtsyrer1.109 gfra 11.2 til 20.69.9 %3.7 %
18: 2 linoleisk1.044 g~
18:3 Linolenic0.065 g~
Omega-3 fedtsyrer0.065 gfra 0.9 til 3.77.2 %2.7 %
Omega-6 fedtsyrer1.044 gfra 4.7 til 16.822.2 %8.2 %
 

Energiværdien er 270 kcal.

  • oz = 28.35 g (76.5 kCal)
  • skive = 17 g (45.9 kCal)
Brød, protein, toast (med gluten) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 21,1%, vitamin B2 - 21,6%, vitamin B9 - 37,3%, vitamin PP - 21,2%, kalium - 13,8%, calcium - 13,6 , 14, 23,6%, magnesium - 25,3%, fosfor - 40,2%, jern - 20,5%, mangan - 65,8%, kobber - XNUMX%, selen - XNUMX%
  • Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af ​​forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
  • Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
  • Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af ​​nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af ​​årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
  • Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
  • kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af ​​vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
  • Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
  • Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
  • Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
  • Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af ​​elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
  • Mangan deltager i dannelsen af ​​knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af ​​aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af ​​kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
  • Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af ​​det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
  • Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af ​​skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 270 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er godt for brød, protein, toast (med gluten), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Brød, protein, toast (med gluten)

Giv en kommentar