Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5 % | 5.9 % | 739 g |
| Proteiner | 11.6 g | 76 g | 15.3 % | 6.7 % | 655 g |
| Fedtstoffer | 10.93 g | 56 g | 19.5 % | 8.6 % | 512 g |
| Kulhydrater | 21.63 g | 219 g | 9.9 % | 4.3 % | 1012 g |
| Vand | 54.31 g | 2273 g | 2.4 % | 1.1 % | 4185 g |
| Ash | 1.53 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9 % | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12 % | 5.3 % | 833 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2 % | 3.2 % | 1385 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.73 mg | 5 mg | 14.6 % | 6.4 % | 685 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5 % | 2% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3 % | 5.8 % | 755 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21 % | 9.2 % | 476 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1.4 mg | 90 mg | 1.6 % | 0.7 % | 6429 g |
| PP-vitamin, NE | 4.43 mg | 20 mg | 22.2 % | 9.7 % | 451 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2 % | 2.3 % | 1908 g |
| Calcium, CA | 29 mg | 1000 mg | 2.9 % | 1.3 % | 3448 g |
| Magnesium, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8 % | 3.4 % | 1290 g |
| Natrium, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8 % | 17 % | 257 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8 % | 4.7 % | 930 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7 % | 2.5 % | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 4.4 % | 1000 g |
| Kobber, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7 % | 7.3 % | 599 g |
| Selen, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7 % | 18.7 % | 234 g |
| Zink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1 % | 2.7 % | 1644 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.633 g | ~ | |||
| valin | 0.596 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.314 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.521 g | ~ | |||
| leucin | 0.907 g | ~ | |||
| lysin | 0.842 g | ~ | |||
| methionin | 0.295 g | ~ | |||
| threonin | 0.462 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.134 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.495 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.619 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.022 g | ~ | |||
| glycin | 0.531 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.324 g | ~ | |||
| Proline | 0.669 g | ~ | |||
| serin | 0.512 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.359 g | ~ | |||
| cystein | 0.15 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 19 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 2.082 g | maks. 18.7 г | |||
| Enumættede fedtsyrer | 5.235 g | min 16.8 г | 31.2 % | 13.7 % | |
| Flerumættede fedtsyrer | 2.85 g | fra 11.2 til 20.6 | 25.4 % | 11.1 % |
Energiværdien er 228 kcal.
- ubåd = 256 g (583.7 kCal)
Fastfood, Ubådssandwich med tunsalat rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 12%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin B12 - 21%, vitamin PP - 22,2%, kobber - 16,7% , selen - 42,7%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 228 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvorfor Fastfood, Submarina sandwich med tun salat, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Fastfood, Submarina sandwich med tun salat