Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8 % | 5.9 % | 2631 g |
| Proteiner | 9.4 g | 76 g | 12.4 % | 19.4 % | 809 g |
| Fedtstoffer | 1.4 g | 56 g | 2.5 % | 3.9 % | 4000 g |
| Kulhydrater | 6.28 g | 219 g | 2.9 % | 4.5 % | 3487 g |
| Fordøjelsesfibre | 2 g | 20 g | 10 % | 15.6 % | 1000 g |
| Vand | 78.66 g | 2273 g | 3.5 % | 5.5 % | 2890 g |
| Ash | 2.26 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 378 μg | 900 μg | 42 % | 65.6 % | 238 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1 % | 26.7 % | 584 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7 % | 57.3 % | 273 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.125 mg | 5 mg | 2.5 % | 3.9 % | 4000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 1.2 mg | 2 mg | 60 % | 93.8 % | 167 g |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10 % | 15.6 % | 1000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 51.7 mg | 90 mg | 57.4 % | 89.7 % | 174 g |
| PP-vitamin, NE | 2.22 mg | 20 mg | 11.1 % | 17.3 % | 901 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5 % | 21.1 % | 742 g |
| Calcium, CA | 185 mg | 1000 mg | 18.5 % | 28.9 % | 541 g |
| Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5 % | 16.4 % | 952 g |
| Natrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7 % | 1.1 % | 14444 g |
| Svovl, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4 % | 14.7 % | 1064 g |
| Fosfor, P | 112 mg | 800 mg | 14 % | 21.9 % | 714 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2 % | 34.7 % | 450 g |
| Mangan, Mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2 % | 83.1 % | 188 g |
| Kobber, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5 % | 16.4 % | 952 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6 % | 2.5 % | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8 % | 2000 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.532 g | ~ | |||
| valin | 0.611 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.196 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.451 g | ~ | |||
| leucin | 0.791 g | ~ | |||
| lysin | 0.537 g | ~ | |||
| methionin | 0.123 g | ~ | |||
| threonin | 0.411 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.144 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.487 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.705 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.92 g | ~ | |||
| glycin | 0.517 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.035 g | ~ | |||
| Proline | 0.451 g | ~ | |||
| serin | 0.414 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.347 g | ~ | |||
| cystein | 0.14 g | ~ |
Energiværdien er 64 kcal.
- kop, hakket = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, blade, rå rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 42%, vitamin B1 - 17,1%, vitamin B2 - 36,7%, vitamin B6 - 60%, vitamin C - 57,4%, vitamin PP - 11,1 %, kalium - 13,5%, calcium - 18,5%, fosfor - 14%, jern - 22,2%, mangan - 53,2%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
tags: kalorieindhold 64 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Moringa oliefrø, blade, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Moringa oliefrø, blade, rå